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腐竹是我们家里常备的干货，菜市场零售要15元一斤，我通常都是去批发市场买一大袋，这样合起来不到10元一斤非常划算。家里的老人和小孩都很喜欢吃我做的腐竹，我喜欢提前一晚上把腐竹放入冷水中浸泡，充分泡发的腐竹口感软嫩，非常好吃。这是前天喊老公帮忙泡的腐竹，因为太多了就没有炒完，剩了一些炒一盘不够。中午聚餐吃了不少肉，晚上老人家特意吩咐菜要做得清淡些，然后我就加了一些豆角一起炒，老人和小孩都吃得特别欢，上桌一会就光盘了。没食欲的时候，不妨多给家里的老人和小孩做这道菜，好吃又营养，10分钟就能上桌，特别方便。 腐竹被称为“素中之荤”，营养价值非常高，常吃可以补充钙质，增进骨骼发育，防止因缺钙导致的骨质疏松，还有清热润肺、止咳消痰的功效，非常适合老人和小孩食用 ，既可以补钙又可以增强营养。喜欢这道素菜的小伙伴们快试试吧！ 【豆角炒腐竹】 材料：腐竹两根；豆角200克；花生油40克；盐2克；生抽15克。 第一步：先把腐竹折成段，放入冷水中浸泡一晚上。腐竹用冷水泡发，口感更好，而且炒的时候也不容易碎。 第二步：豆角冲洗一遍，再去头尾，折成中段，清洗干净，控干水份。豆角先冲洗一遍再折成段这样不会有农药残留，如果是自己家种的豆角就不用多此一举。有豆筋也要一并摘除，这个豆角挺嫩的，几乎没有豆筋。 第三步：起油锅，放入豆角煸炒至表皮微皱。 第四步：放入腐竹翻炒一会。 第五步：撒入盐炒匀。 第六步：淋入生抽炒匀，即可出锅享用。豆角煸炒至表面起皱就差不多熟了，如果觉得没熟，可以加一点清水，稍煮片刻。 腐竹和它是天生一对，这样炒营养又开胃，老人孩子吃最适合！这道清爽可口的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。 感谢你在无意中看到这篇文章，颜值都这么高了，还愿意看看小编的文章。在百忙的生活中，希望可以给您带来一点轻松。小编时刻在下方等着你，如果喜欢文章可以点击关注即可小编不奢望每一个文章都能让您满意，但是尽量做到最好,祝您天天的有个好心情，抬头见喜，低头捡钱，男人越活越潇洒，女人越活越漂亮。眼看离过年越来越近，在此小编深深的向您的亲人问好，愿所有父母都健康长寿。 |
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