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秋风起，那颗想吃肉的心又开始砰砰跳动 都说秋天贴秋膘，一点都不假 那自然要吃就一定得吃巴适！ 本期就为大家推荐成都真正正宗的烤全羊老店 味道正宗、好吃不腻，而且价格还嘿实惠哟~ 三圣乡乡情园农家乐 在三圣乡开了十余年的农家乐，环境比较简陋，这里的烤全羊却很有名气，每年的秋冬季节，去吃烤全羊的人很多，位置紧挨到秀丽东方，还算好找，烤羊需要提前预定，价格在全城来说都算便宜的。 这家店做烤全羊10年之久，而且还能够备受吃货的青睐，可见真心不一般。 一、好羊肉 一只正宗的烤全羊从选材到制作都是一丝不苟的。为了保证每只羊的品质，老板精心选材，烤全羊用的都是农家自养的跑山羊，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小。 活羊点杀 所有的羊都是现点现杀现烤，整个过程食客都可以在旁亲眼观察。老板说，只有新鲜才能保证好的味道，拒绝冻羊，欢迎监督。 二、好手法 用正宗柴火烤碳，足足要烤两三个小时，过程中需要厨师层层把关，精心烤制，才能成就最后的味美佳肴。 要想有金黄油亮的外皮，厨师需要不停的往羊身上刷油，而且还要不停的翻动，保证每个部位受热均匀，才能成就一直合格的烤全羊。 想要整只羊好吃不腻、入味浓厚，烤制后期还要师傅在羊身上划出上百道口子，以保证入味。这个刀法也是有讲究的，刀刀切至羊骨，羊肉不散，没有真功夫怕是不行哦。 三、酱料香 味道正宗的烤全羊，还要讲究用料。用几十种香料和中草药秘方熬制而成的酱料刷遍整只羊身，让酱料充分渗透至羊肉，光是闻到这个味儿就忍不住流口水了。 涂上酱料后再继续烤制，保证酱料和羊肉的紧密融合，这样烤制出来的羊肉才会入味至骨头，即便光吃肉也不会觉得腻。 烤制羊肉外皮红亮，骨头酥香，差不多就可以出锅了，出锅前还有最后一步，撒上辣椒面、孜然粉，还有葱花、香菜等，就可以美美的开动啦！ 四、环境赞 吃正宗的烤全羊，没有一个有意境的环境，也还是差一点。乡情园吃烤全羊还准备了充满西北风情的蒙古包，在这里吃烤全羊，给你一种身临其境的感觉，让你在成都就能体验蒙古风情。
另外一只羊还有五种吃法。一羊五吃：烤全羊、拌羊肝、卤羊头、溜羊血、羊杂汤（搭配素菜），真正的吃到你扶墙出！
秋高气爽，天气微凉 来一只热乎乎的烤全羊 大口吃肉大口喝酒 简直不要太巴适哦！
最后附上地址：三圣乡江家堰村9组1号 价格：活羊称重32元/斤 预定还可打8.8折 |
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