 到米兰吃地道的披萨，饼上涂上各种酱汁配各种芝士，没什么配菜。对于我这种习惯了必胜客的中国胃，还真有点享受不了。 用料 我这是家庭版的，没有太多讲究，配菜基本上就是爱吃什么放什么，家里有什么放什么，想放多少放多少，所以是超级至尊版！ 我直接用的烤箱配的方烤盘，28*22厘米的，如果是用披萨盘一定记得要减量。
饼底所有材料加一起，用筷子搅成雪花片状。  揉成光滑的面团，不需要出膜，面团比饺子面团稍软一点。室温发酵至两倍大，如果温度太低可以放烤箱里面，再放一碗热水进去，一个小时就好了。  馅料切好。推荐这个笑厨的番茄酱，不含盐糖等调料，小包装用起来很方便。  番茄锅里熬掉水份，加番茄酱和玉米粒，加一点盐和黑胡椒调味。自己把握下味道，可以稍微咸一点点，因为别的料都不加盐了。  烤盘包锡纸，抹一层油防粘。手上沾点油，发好的面团直接在烤盘里整理好形状，四周稍厚一些。松弛15分钟，用叉子扎出小洞。  均匀抹上番茄玉米酱。  放上一半的芝士。  放上甜椒，盖上一层培根。  再撒上剩下的一半芝士。  放入预热到210度的烤箱中层，上下火15—20分钟。  趁热吃吧，滋味太足了，料多到溢出来，好满足啊！ |
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