 板栗烧鸡翅根 用料：主料：鸡翅根6个；板栗10个；虫草花50克； 辅料：姜2片，大葱1棵，大蒜5粒，八角1个香菜1棵，烤肉料20克。 板栗烧鸡翅根的做法 1.板栗先略微煮一下，再凉水里泡一下，这样会比较容易去皮。虽然会容易点，但是没有传说的那么灵验，还是要借助刀子。 2.炒锅里加入一点点油润锅，不要多，因为待会鸡皮还会析出一些油来。 3.把鸡翅根煎一会，表面变焦香后推到一边，再下入葱姜蒜炒出香味。 4.加入烤肉料炒匀。 5.再加入适量水，能没过鸡翅，家里好多烤肉料，最近做菜都刻意的多用，省事又好吃。 6.烧开后，先炖一会，再加入板栗，再炖半小时，至板栗软糯的程度。 7.这时候加入虫草花，再炖5分钟即可。香香糯糯滑滑的板栗烧鸡翅根就做好了，下饭一流。 8.最后加入香菜段，翻匀了就可以出锅了。超级下饭，汤鲜味美。  宫保鸡丁 用料：主料：黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡胸肉300克，花生米适量。 辅料：生抽5克，淀粉5克，料酒3克，盐3克，糖3克，水淀粉5克，花椒适量，干辣椒适量，姜末适量，麻汁15克。 四川宫保鸡丁的做法 1.黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。 2.鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。 3.用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。 4.锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。 5.倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁。 6.倒入适量油炸花生米即可出锅。  啤酒鸡 用料：主料：香菇4个，青红椒50克，鸡腿肉500克，啤酒半瓶； 辅料：食用油5毫升，干辣椒5克，姜3克，葱3克，蒜5克，桂皮1片，八角1个，香叶2片，郫县豆瓣酱10克，蚝油3克，生抽3克，盐2克。 啤酒鸡的做法 1.姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花，青红椒切块。 2.锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜。 3.倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀。 4.倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀。 5.倒入啤酒，小火炖15分钟。 6.加香菇和青红椒，大火收汁，即可装盘。 |
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