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油炸糕可以作为早餐面食，是孩子、包括女性朋友们的最爱，是一道不错的甜品点心。 话不多说，起锅点火，锅内放500克净水，放微量食油，放10克白糖，等待开锅。注：放油是为了和面时不粘锅，放糖是为了炸出的面不油腻感，在锅烧水前，一定将锅刷干净无油质黑边。 在等待开锅时，取小麦面粉300克，待水开锅时，关掉炉火，将面粉倒入，用勺子开始搅拌。 用勺子搅拌着，让开水与面粉融合在一起，一定搅拌均匀成面球。 慢慢的用勺子搅拌成面球，让面在锅内静冷不烫手状态。 待不烫手时，将面团取出，放面板上揉成表面光滑的面团。 然后取50克白糖装入碗中，再取少许干面粉放入白糖中。注：放入白糖是为了炸出的糖馅融化后也有所粘稠，这样就不容易糖馅外流。 接着将面团揉搓成长条，将面条揪成约30克左右的面球，将面球拍压成面片，面片不要太薄，不然容易油炸时破皮。 像包包子馅一样将糖馅包入，然后捏上口。 在给面片皮捏口时，一定要捏的无裂口现象出现。
将所有面片包上糖馅捏好后，全部拍压成饼状，平铺放好。
这样就可以起锅点火，锅中放适量炸油，待油温中成热时，将炉火换成小火，开始向油锅内下油炸糕，直到全部下完。
保持在小火状态将炸糕炸至金黄色，油炸糕就炸熟了。
用油漏勺捞出沥净油，装盘开吃即可。
这道油炸糕的做法就唠叨这儿了，喜欢请留赞关注我吧，感谢大家来阅读…… |
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