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隔水蒸鸡

 芝润斋 2019-02-11
隔水蒸鸡、广东人经常吃的一道家常菜、清淡美味又营养做法超简单

原汁原味又好吃


用到的材料有:鸡、盐、料酒、姜蓉(生姜剁成蓉)、花生油、盐焗鸡粉

下面是隔水蒸鸡的具体做法:

1.把鸡杀好,去掉内脏清洗干净(最好用土鸡,母鸡最佳),然后用盐、料酒、姜蓉、花生油、盐焗鸡粉,把鸡的里里外外都搽抹均匀,最后腌制30分钟.

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2.把腌制好的鸡,整只装盘,然后锅里放水,把水烧开,把鸡放进锅里中火蒸20-30分钟。

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3.时间到了之后,用筷子在鸡腿上插一个洞,如果没有血水流出就证明已经熟了,如果有血水流出就继续蒸一会。

隔水蒸鸡、广东人经常吃的一道家常菜、清淡美味又营养做法超简单

4.把蒸熟的鸡拿出来,稍微放凉后斩块装盘,最后浇上蒸出来的汁水,我们香喷喷,原汁原味的隔水蒸鸡就做好了。这道菜做法非常简单,味道也是很不错哦,大家可以试一下。

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注意:

1.鸡的话最好选用母鸡,农村土鸡味道更好。

2.如果喜欢吃沙姜的话可以放少许沙姜,这样味道更香。

3.鸡不能蒸大久了,时间久了鸡肉口感不好,只要鸡腿不流血水就可以了。

4.如果想要鸡肉更加入味可以腌制时间久一点,或者腌制一个晚上。

5.鸡肉也可以根据个人口味配上一些蘸料一起吃。

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