做红烧肉，千万别放油和水大厨说漏嘴多加一点它，软烂无腥味

今天小编就把大厨做红烧肉的方法分享给大家。制作方法：1. 先把准备好的五花肉清洗干净，并将猪毛用钳子拔干净，之后放在水中浸泡30分钟，然后捞出控水切成大小均匀的块状备用。2. 开火把锅烧热，放入沥干水分的五花肉煸炒。

3. 等五花肉变曾焦黄色，并出现一些油脂后放入冰糖，然后利用油脂炒出糖色上色。4. 等糖色炒好后，往锅中放入适量的葱花、干辣椒、香叶、八角、生姜煸炒均匀，炒出香味，之后倒入适量的黄酒和老抽翻炒均匀。5. 最后往锅中倒入适量的啤酒炖煮40分钟，然后转火收汁即可。