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对于南方人来说，米饭是他们的主食，也是日常的饮食之一，米饭可以和任何的菜搭配，还能给我们提供人体所需要的营养。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，而且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。在古代最初的时候，因为烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，所以是从粥，逐渐演变成米饭 。而且现在人因为打磨谷物的技术要比古代越趋先进，所以，民众吃的米饭也逐渐的从糙米变成了白米。  但是因为技术的先进，在淘米的时候，很容易将米中的营养洗干净，几乎剩下的就是只剩下淀粉质等糖分。所以，现在的饮食，很容易患上多种疾病。 很多人都认为煮米饭很简单，但大家就想错了。米饭的做法也是很有讲究的，很多人都忽略了这一点。煮米饭时，米饭和水的比例也要适当，煮大米饭时水和米的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。 但是不同的米，质量不一样，口感不一样，放入的水也是不一样，所以，还是因人而异吧。 做米饭的时候，很多人都喜欢将米淘白了，但是米饭洗的次数多了，就会流失营养，所以淘米一般两次就可以了。然后将米饭用冷水浸泡一小时，让米可以吸收水分，还能缩短蒸米的时间呢，留着米里面的营养。 小编今天就教大家做几种有有营养的米饭，让大家每天吃都不重样。  第一种：茶叶米饭 煮米饭，煮放入米，那吃起来多没劲呀。如果在吃米饭的时候，放入一些茶叶，那口感绝对的棒。而且茶叶还能减低心脑血管发病和死亡风险、降低胆固醇和血压的作用、有助于防治早老性痴呆、有抗压力和抗焦虑作用等。茶叶和开水的比例而1：10，浸泡5-10分钟，就可以了。用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。  第二种：醋米饭 米饭的保存时间很短的，尤其是夏天，天气炎热，几乎不能隔夜放。所以我们在蒸米饭的时候，就可以按照3斤的米，放入2～3毫升醋，就可以预防米饭放置时间长变坏了，而且做好的米饭没有酸味，香味也更浓郁，让人很有食欲。  第三种：猪油米饭 米饭不仅可以放入水，放入醋，放入盐，还可以放入猪油呢。很多人都想不到吧，其实我们在做米饭的时候，就在大米里面放入适量的猪油，这样做出来的米饭，就不会粘锅了，而且米饭又软又松。小编的外婆在米饭的时候，就会放入一点猪油，那口感真的非常的好吃。  蒸米饭的方法有很多，即使是一个锅，制作出来的米饭也都不一样。所以说，做米饭，还是要掌握技巧比较好。 |
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