天凉了不想做饭，十分钟必上桌，非常下饭解馋，很好学

香辣豆腐

主料

嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺

做法

1. 锅里倒入适量油，放入肉沫，搅散均匀。
2. 放入葱花，炒香。
3. 加入一勺香辣酱，炒出油（小火炒哦。）
4. 豆腐切块，放入锅里煎，时不时晃动一下锅。
5. 加入一勺酱油和适量开水，煮2分钟。
6. 最后放入一丢丢盐和鸡粉。撒上葱花即可。

炒花菜

主料

花菜五花肉小米辣青辣椒生抽豆瓣酱蒜苗花椒姜片食用油料酒

做法步骤

1. 五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
2. 把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
3. 大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
4. 花菜沥干水分，继续用刀切好。焯好水的五花肉切片。
5. 开火，往炒锅中倒入适量油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。
6. 加入姜片、蒜和辣椒爆香。加入一汤匙豆瓣酱。用锅铲继续翻炒均匀。
7. 加入少许生抽翻炒。鸡精调味，翻炒均匀。最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。

炒凉粉

用料

凉粉适量蒜苗少许大蒜少许干辣椒少许十三香少许花椒粉少许海鲜酱油少许

做法

1. 凉粉切成小方块；蒜苗、大蒜分别洗净切碎；干辣椒切丝
2. 锅中放入适量油，炒香辣椒丝和蒜碎后放入凉粉，
3. 轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状
4. 然后依次调入海鲜酱油、十三香、花椒粉、盐，
5. 炒至入味后放入蒜苗碎翻炒均匀即可出锅