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新年到了，每天免不了要吃吃喝喝，其中最常见的食物就是鸡肉了。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经，蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉的营养丰富，煮汤炒菜都可以吃，但是，吃鸡肉需要注意什么呢？其实，鸡身上这个部位，含有大量寄生虫，再喜欢也不要吃，大家一定要记住了。  1、鸡头 有一句话叫做“十年鸡头胜砒霜”，由此可见，鸡头是不能随便乱吃的。鸡头中含有大量的重金属，经常吃鸡头会对我们的健康造成危害。而且，外面卖的鸡基本都是吃激素长大的，所以鸡头不宜食用。  2、鸡皮 很多人都喜欢吃鸡皮，尤其是吃烤鸡的时候，鸡皮酥脆细嫩，口感非常好。鸡皮中含有大量的脂肪物质，吃多了容易导致体内的血脂升高。还有一点，就是鸡皮中可能存在大量的寄生虫，所以要尽量少吃。就算要吃，一定要用高温处理干净，这样才能吃的放心。  吃鸡肉的禁忌 1、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。 2、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。 3、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因为芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。 |
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