主食别再吃米饭，红薯这么做香甜又松软，3个吃不够！

米饭是大部分人日常生活中的主食，虽然偶尔也会用面条、包子、饼等面食来换个口味，但似乎总是少了点什么滋味……

小果儿觉得，缺少的可能是一种香甜的味道吧！它们固然好吃，但肯定还是比不过红薯这种美味呀～光是烤红薯就够好吃了，更别说加工升级了！

红薯饼就是个不错的选择，今天小果儿就告诉你1滴水也不用加，照样能做出超松软红薯饼的秘密～

红薯烙

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by 仔妈私厨

·主料·

红薯｜150g

鸡蛋｜2个

普通面粉｜150g

·辅料·

酵母｜3g

白糖｜15g

·做法·

1. 红薯去皮切片。

2. 上锅蒸熟后压成泥。

3. 打入2个鸡蛋搅拌均匀。

4. 红薯泥稍微放凉后，加入酵母和白糖混合均匀。

5. 加入面粉揉成光滑的面团。

6. 盖上保鲜膜发酵至2倍大。

7. 用手指蘸适量面粉，戳一个洞不回缩，说明面团已发酵好。

8. 面团放案板上揉面排气，搓成长条，用刀切成小剂子。

9. 取一个小剂子团圆，压扁盖上保鲜膜继续醒15分钟。

10. 平底锅预热，倒入少量油，放入红薯饼，烙至两面金黄即可。香甜又松软～

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