豆腐猪肉丸子
食材：
豆腐 1000克，猪肉末 800克，鸡蛋 3个，姜末蒜末适量，盐，胡椒粉、花椒粉适量
做法：
1、准备好所用的食材，姜末葱末切好备用。
2、猪肉末放入无水容器里，豆腐用刀背压碎。
3、把所有食材放一起，搅匀。
4、一定要抄底，全部混合搅匀，搅匀的丸子馅如图。
5、炸锅倒入花生油，烧至五六成热，手心放在锅的上方，能明显感到热气就可。
6、用左手虎口挤成丸子状，放入炸锅。
7、用筷子不时翻动下，炸至金黄，捞出沥干油。
8、金黄酥香的丸子，看着就想下口。
8、外酥里嫩，停不下来。
