|
清蒸鱼用凉油还是热油？用热油的都傻眼了，网友：这下涨知识了！ 美味的食物我们称之为美食，贵的有山珍海味，便宜的有路边摊小吃，它不分贵贱，美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。中国美食文化绵延千年，每个地域也有它独特的风格和特点。我们都知道南北方的饮食文化差距是特别大的，但是不管是南方人还是北方人，不管是沿海还是内陆，大家对于鱼肉都是特别喜爱的，鱼肉的味道特别的好吃，而且还富含蛋白质，最主要的是脂肪含量低，经常吃还可以补脑，让大脑更聪明。今天带给大家的就是清蒸鱼的小技巧，很多人都不知道！  鱼肉的吃法众多，可以说是怎么吃都特别的好吃，但是要说保留营养最全面的，那应该就是清蒸的烹饪方式了。清蒸鱼吃起来味道比较清淡，但是它可以最大程度上的去保留鱼肉的营养，所以家里面有小朋友的话，家长都喜欢做清蒸鱼。但是有些人做出来的清蒸鱼，吃起来特别的香，而且又新鲜，但是有些人做出的清蒸鱼吃起来鱼腥味特别的重，其中最大的原因就是用到的油不对。那么我们在做清蒸鱼的时候，到底应该用凉油还是热油呢？看了小编的介绍之后，用热油的都傻眼了，网友：这下涨知识了！  相较于其他的鱼肉的做法，清蒸鱼更加的简单。首先要做的是准备一条新鲜的鱼，宰杀之后将其清洗干净，然后改刀，在鱼肚子里面夹上几片生姜腌制，而且在腌制的时候，要放入适量的料酒，这样可以有效的去除腥味儿。腌制鱼肉的时候就可以准备蒸锅了，锅里面加入适量的水，大火将水煮开，然后将我们腌制15分钟之后的鱼肉，放进蒸锅里。  鱼肉放入蒸锅之后，大家要注意时间，大火一直蒸6到8分钟的时间，当然根据鱼的个头的大小逐渐的递增或者是递减。等待时间到了之后就可以起锅了，需要注意的是，在蒸鱼的时候，要在底盘铺上一层生姜以及大葱，清蒸之后将鱼取出，然后淋上生抽以及蚝油。然后要进行的就是另外一个步骤了，很多人都将其忽略了。  要想自己做的清蒸鱼味道好吃，那么这个步骤必不可少，因为它不但可以提味，还能加速鱼肉里面腥味的散发。这个步骤就是在鱼肉上面淋上一层油，那么我们在林这层油的时候到底应该用热油还是凉油呢？选择用普通热油的网友们都傻眼了，因为大家应该选择用橄榄油。  橄榄油跟我们平常吃的食用油不同，很多人在做清蒸鱼的时候，都选择用普通的食用油，所以做出的成品味道一般，关键还特别的腥。但是选择用橄榄油，也就是新鲜的油橄榄果实冷榨成的油，效果就会特别的棒。橄榄油都是纯天然的一种食用油，没有经过加热，也没有经过化学处理，保留了他天然的营养成分。我们在做清蒸鱼的时候，鱼肉蒸熟之后，要准备一个口炒锅，锅里面放入适量的橄榄油将其加热，而且热度越高越好。之后将其直接淋在清蒸鱼上，口味绝佳，吃起来一点都不腥，关键是还特别的鲜。用热油的都傻眼了吧，网友：这下涨知识了！ |
|
|
