口味：红油味
用料详情
主料：菜籽油、辣椒碎、辣椒粉
辅料：葱段、生姜、香菜头、冰糖、桂皮、花椒、八角、白扣、白芝麻
用时：20分钟
热量：
做法步骤
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1.准备好所有的备料！
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2.在锅里倒入准备好的菜籽油，烧至浓烟滚滚时，马上关火(火候非常重要，也不要把油烧过头了)。
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3.关火后，先把拍好的生姜块放进锅里，让油炸一会，再把葱段和香菜头放进去，继续炸一会，然后把它们夹出来，留下清油。
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4.紧接着把油倒入盆(碗)里，油温稍降一点的时候把八角、白扣、桂皮、花椒全部放入油里。
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5.再一小会(1分钟左右)把芝麻、冰糖也放进去。
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6.再等两分钟，放入粗辣椒面，这时香味立即迸发出来。
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7.又等个两分钟，油温更低一点时，就可以把细辣椒面全部放入，然后就可以静置，让红油自然冷却就OK啦！
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