想靠鸡蛋补充营养

想靠鸡蛋补充营养-还差得远呢！

大家好，我们是营我生 团队，致力于让更多人获得适宜的营养摄入。

鸡蛋一直被认为是补充营养的佳品，生病、手术、怀孕、生产，手里不拎上两盒鸡蛋都不好意思去探望。但是鸡蛋真的能满足人体营养的摄入要求么？

根据美国农业部食品数据库SR28，每只鸡蛋（50g）含有的营养如下：

按照普通人每日摄入2000kcal热量计算：

1. 单纯通过鸡蛋满足热量需求需要：2000/77.5=26个
2. 单纯通过鸡蛋满足蛋白质需求（成人男性）：65/6.3=10个
3. 单纯通过鸡蛋满足胆碱需求（成人男性）：500/146.9=4个
4. 一般要求每日饱和脂肪摄入量不超过总能量摄入10%，单纯通过鸡蛋摄入：2000*0.1/9/1.6=14个
5. 一般要求每日胆固醇摄入量不超过300mg，单纯通过鸡蛋摄入：300/186.5=1.6=2个

其余营养元素鸡蛋中含量非常少，在日常饮食范围内很难达到。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，人体每日所需的各种营养元素包括：

能量

蛋白质

碳水化合物

脂肪：包括必需脂肪酸亚油酸、α-亚麻酸，DHA+EPA

维生素：14种，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、泛酸、叶酸、烟酸（烟酰胺）、胆碱、生物素、维生素C

矿物质：15种，包括钙、磷、钾、钠、镁、氯、铁、碘、锌、硒、铜、氟、铬、锰、钼

SPL：9种，包括膳食纤维、植物甾醇（植物甾醇酯）、番茄红素、叶黄素、原花青素、大豆异黄酮（仅更年期）、花色苷、氨基葡萄糖（药物，保健品），姜黄素

蛋白质和胆碱只是其中的两种营养元素，这些营养元素出去可能让人更健康SPL外，其余40余种营养元素均为必需营养元素，都有其特定的功能，而且在体内相互影响，相互作用，共同作用于身体所有的生理活动，这些营养元素缺一不可，摄入量要保证在膳食营养素要求的范围内，多也不行，少也不行。

这个世界上从来就不缺有营养的食物，路边的石头都含有大量必需矿物质，难的是如何一天之内，按照膳食营养素参考摄入量的范围和种类，把所有营养元素完全摄入，通过饮食即使是按照《膳食指南》也很难做到。