“一日之计在于晨”，早餐的重要性，想必不用多谈，作为和上一餐相距至少十个小时的饮食摄入形式，无论是营养，抑或是膳食搭配的合理性，都需要我们精心进行安排。
但是，大家的生活越来越忙，已经很少有人能够精心安排自己的早餐，往往都是依托于一些并不健康的早餐形式，早餐所需营养长期缺失，也会对我们的健康造成影响，不能大意。
早餐想吃好，这些营养素一个都不能落下
首先，第一个———蛋白质
蛋白质，脂肪，碳水，是人体所需的三大能源之一，相比于其他两种，蛋白质提供能量的效率不明显，但它却是身体各个器官和系统运转的必备介质。
当我们刚刚起床的时候，身体的神经和器官慢慢从睡眠状态苏醒，进入活跃运转，所需要的就是蛋白质的帮助。因此，早餐补充足够的蛋白质非常重要。不仅如此，蛋白质还是免疫系统的重要来源，早餐补充的蛋白质，就预防疾病方面也能起到明显的效果。
蛋白质补充来源：鸡蛋，牛奶，豆制品等。
第二个———碳水化合物
也就是我们俗称的碳水，碳水同样是人类的主要营养来源之一。每当我们吃早餐时，往往和上一餐相距离的时间超过了10个小时以上，身体处于极度的能源缺乏状态。
所以，高碳水，同样也是早餐的饮食标准，也是早餐必备的营养元素之一。但是需要注意的是，这里的“高碳水”是存在参考标准的，不能无节制地摄入，长期保持超标的碳水摄入，可能会引起高血糖，肥胖等一系列症状，根据《中国居民膳食指南》的标准，成年人每天早餐的能量占据全天的三分之一到二分之一即可，根据自己的食量，制定自己早餐的碳水摄入量，才能保证健康均衡的营养摄入。
碳水补充来源：包子，馒头，面条等等。
第三个———膳食纤维+维生素
这两种之所以放在一起说，是因为含有这2种营养元素的食物高度重合。无论是膳食纤维还是维生素，虽然不能给身体提供能量，却能够促进各个器官之间的运转。
例如膳食纤维能够促进肠胃蠕动，增强消化能力，避免昨夜可能存在的积食症状等，而维生素则可以催化各个身体系统的运转，加快例如大脑和神经系统的反应速度，以便于更好的参与到工作和生活，这些都是早餐所需要，甚至可以说必备的营养元素。
膳食纤维+维生素补充来源———蔬菜，水果等。
综上所述，早餐必须具备蛋白质，碳水，膳食纤维+维生素的营养元素组成，才能算作是健康的，合格的：
例如早餐选择包子+鸡蛋，牛奶+杂粮粥，又或是蔬菜沙拉+鸡蛋+面包+水果等，都是符合早餐必备营养元素的菜品组合，朋友们可以适当借鉴，努力为自己，为家人养成营养且全面的早餐习惯。
不过，既然有营养的早餐，自然也存在“坏早餐”，有些早餐很多人喜欢吃，但是却并不是很符合人体的营养需求，甚至长期保持错误的早餐摄入，还容易给健康造成影响。
这2种早餐归类为“不健康早餐”，不少人都喜欢吃
①油条/汉堡以及各种炸物
类似于油条，汉堡一类的炸物，相信是不少朋友早餐的最爱，热量高，并且味道和口感都很不错。
但是，这类食物的油脂含量过高，吃早餐时往往刚刚睡醒，肠胃的状态还没有恢复，这不仅会增加肠胃负担，增加疾病风险，多余脂肪残留，也同样容易造成肥胖。
②煮上一碗方便面
方便面也是很多人早餐的“常客”了，这里并不是说方便面不能吃，而是其营养成分过于单一，只含碳水，且油盐含量较高。
所以，用方便面当早餐，其实是不推荐的，偶尔吃一次可以，但最好在其中加入蔬菜和鸡蛋，确保完整的营养元素摄入，才能达到合格的早餐标准。
俗话说，“早餐吃得像皇帝”，恰恰说明了早餐在健康层面的重要性，在营养均衡的前提下，降低肠胃消化系统的负担，才是正确且合理的早餐形式。乱吃早餐，不吃早餐的坏习惯，还请及时改正，为了自己的健康着想。
参考资料：
[1]赵普. 四类早餐营养大比拼[J]. 家庭科学, 2020.
[2]理由. 儿童不吃早餐可能会缺乏重要营养素[J]. 中华医学信息导报, 2017, 32(18):1.
[3]张渊, 郑星虎, 栾春湘,等. 早餐营养干预对大脑工作能力的影响[J]. 中国学校卫生, 2003, 24(5):2.
