|
时间过得很快，一转眼已经是2月中旬了，天气也要慢慢变暖了。春季是万物生长的季节，也是人体养生的黄金季节。春季气候温暖，人的筋骨也容易舒展开，多晒太阳，多多运动，对于强健身体是非常有好处的。另外，注重精神调理，心胸开阔，早睡早起也是养生的秘诀。除了这些，日常饮食也是非常重要的。 自古就有春季养肝之说，肝血顺畅，人的气色红润，身体也会更健康。 养肝护肝的食物有很多，首先富含VC的食物有助于肝脏解毒，比如西红柿、柑橘等等。还有高蛋白的食物，可以增强肝脏提高免疫的作用，比如一些豆制品。再有多吃含铁量高的食物，丰富的铁可以起到养血补血的作用，肝血充足，也是养肝的先决条件。 一直都有“以形补形”的说法，虽然并不准确，但是适当吃些肝脏补充铁，对于补血养血，补肝明目还是非常有好处的，所以常吃猪肝对于春季养肝护肝还是非常不错的。 猪肝还含有丰富的维生素A和锌，对于护眼明目，健脑补脑也有非常好的作用。 猪肝的吃法有很多，加入洋葱和蒜苗一起炒，不仅味道鲜美，这两种食材中还含有大蒜素，对于感冒有很好的防治作用，尤其适合春天吃，你也赶快试试吧。 【蒜香猪肝】 【食材】猪肝/洋葱/青蒜苗/葱/姜/干辣椒/料酒/盐/胡椒粉/生抽 【具体制作步骤】 1，买回来的猪肝先用清水冲洗两遍，再把猪肝放在清水内泡1~2个小时，泡出里面的血水。 2，把泡洗干净的猪肝切成薄片，然后用清水多冲洗几遍，直到没有血水为止，再捞出沥干水分。 3，把沥干水分的猪肝放入大碗内，加入姜片、料酒、少许生抽、生粉，抓拌均匀，静止腌制20分钟。 4，洋葱和蒜苗洗净，洋葱切成片，青蒜苗切成段。 5，热锅凉油，倒入葱、姜、干辣椒，小火炒出香味。 6，把腌好的猪肝倒入锅内，大火翻炒。
7，猪肝炒至8分熟，把洋葱倒入锅内，继续大火翻炒。
8，待猪肝炒熟，这时洋葱也差不多了，加入适量盐、胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀。
9，倒入蒜苗，翻炒均匀。
10，蒜苗断生，就可以关火盛出了，美美地享用吧。
小贴士： 1，猪肝是猪身上最大的解毒器官，虽然营养丰富，但是食用之前一定要解毒。多泡、多洗，彻底洗掉里面的血水吃起来才能更放心哦。 2，想要猪肝口感更嫩，炒之前一定要用生粉腌制。另外，为了饮食健康，猪肝一定要充分炒熟。 3，洋葱、蒜苗和猪肝搭配可以有效中和猪肝的腥味，还能起到给猪肝解毒的作用，同时起到提鲜的作用。 |
|
|
