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做疙瘩汤多加这“1”步，汤汁清澈，疙瘩劲道，不知道的就看看 有没有人和小编一样，是特别喜欢喝疙瘩汤的？疙瘩汤时北方的一道特色的汤菜。小编觉得，在寒冷刺骨的冬天里，特别适合喝上一碗疙瘩汤，因为它不仅仅可以使我们的身体变得暖和起来，还能给我们的身体补充大量的营养成分。大家都知道，疙瘩汤是由面粉做成的，而面粉又是纯小米  疙瘩汤的做法也是非常的简单。但味道却是非常的不错，相信大家都知道，疙瘩汤非常的百搭，不管搭配什么蔬菜，都有着非常不错的口感。所以，这道菜也是成了不少小朋友们的最好，口感好，营养也是如此的丰富，还不容易上火，容易消化。很多家长都会做这种汤给家里的小孩子做辅食吃，可以说是深得大人与小孩子的喜爱了。不过，虽然说疙瘩汤的做法非常的简单，但是，要是想把疙瘩打的均匀，有嚼劲，也是需要有 一定的技巧和方法才行的。为此，小编还特意去请教了一位做疙瘩汤做得非常不错的一位厨娘，她告诉我说：做疙瘩汤多加这“1”步，汤汁清澈，疙瘩劲道。接下来，就和小编一起看看吧。  首先，我们需要准备的食材有：面粉适量、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、植物油、食用盐、香葱。 具体烹饪步骤：1、首先，我们把准备好的西葫芦和胡萝卜用清水清洗干净，之后，放到案板上难免，切成西葫芦丁和胡萝卜碎。装到碗里面，放到一边，待会用。2、将香葱用清水清洗干净之后，放到案板上面，切成葱花，装到碗里面，放到一边，待会用。  3、接着，我们再锅中倒入适量的清水，开大火烧开之后，倒入切好的胡萝卜碎和食用盐，和食用油煮沸。4、准备一个干净的碗，将面粉倒入碗里面，慢慢的倒入清水搅拌，接着，颠一下面粉碗，继续搅拌面疙瘩。  5、等到锅里面的水煮开了之后，倒入西葫芦丁，煮到快熟的时候，倒入准备好的面疙瘩，边倒边搅动，防止面疙瘩粘锅。6、最后，再把鸡蛋打到锅里面，搅散，等到熟了之后，撒上葱花就可以出锅食用了。  做疙瘩汤多加这“1”步，边下疙瘩，边用筷子朝一个方向搅动，这样做出来的疙瘩汤，汤汁清澈，疙瘩劲道。 本文由萌萌做菜日常原创，旨在弘扬正能量，图片来源于网络，如有侵权请联系删除 |
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