怎么样在家里做醋溜白菜片，这醋溜白菜片可是我的经典拿手好菜呀。我小的时候最愿吃的就是这种叫做醋溜白菜片的菜。因为在我们东北的冬天，白菜是储存最容易的青菜。每年秋天的时候，父母们就会从地里把白菜运到土豆窖里。把白菜整理好以后做成垛，再铺上一层草帘子。 只有土豆窖里恒温才让白菜可以吃到开春儿，冬天的时候家家的年猪也都杀完了，剩下的五花肉我们就可以在冬天的做菜时候放一些。比如说会一些酸菜，炒一些白菜木耳什么的，也都是有邮箱的饭菜，特别的对我们这些孩子有成长健康的作用。  因此，妈妈就会给我们做一些炒菜。其中处溜白菜这道菜就是我们最爱吃的一道菜。做法也是非常的简单，就是把五花肉切成片，然后放在一边。再把白菜雪成片以后用开水焯一下捞出。这些都做好以后，把葱姜蒜等佐料都准备好。一切准备工作做妥以后就给过上油升温，有温达到一定程度以后，把五花肉放在锅里慢火煨炒，等到猪肉的猪油靠出去以后，猪肉像油滋了似的。我们就倒入葱姜蒜，然后点一点点的酱油。  这时候就把白菜放进锅里，同时，油温马上提高，爆炒几下后，把陈醋倒入一小勺，把白糖点入一点点。加盐加十三香等作料以后。醋溜白菜就出锅了。这道菜又香又酸又开胃，在配着米饭吃，那味道真的是别提有多好吃了。
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