虾仁炒白菜 做法: 1、将虾仁提前解冻,洗净,加入适量姜末,胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。 2、将大白菜切开,留一半,然后洗净,切段,胡萝卜擦丝,大蒜瓣切丁。 3、热锅倒油,加入大蒜丁煸炒出香味,倒入腌制好的青虾仁煸炒一下。加入适量味极鲜酱油,煸炒至上色,捞出备用。 4、先将大白菜杆倒入锅中,煸炒至断生,然后加入大白菜叶、胡萝卜丝,加入适量盐、糖煸炒至变色。 加入炒好的虾仁,煸炒片刻,关火,最后加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅。 油豆腐炖白菜 材料:油豆腐 (250克)、白菜 (1小棵)、葱 (1根) 做法 1、白菜洗净切块;然后入开水中焯烫一下捞出待用; 2、油豆腐洗一下每块切开一点; 3、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中,调成均匀的味汁,待用; 4、热油锅,下油豆腐和大白菜翻炒; 5、将味汁倒入锅中,加小半碗水烧开煮一会儿; 6、加小葱段炒几下即可 苦瓜炒肉 材料:苦瓜,里脊肉,料酒,酱油,白糖,蒜,姜,盐, 做法 1、苦瓜薄片,放盐拌匀,备好蒜泥、姜粒待用。 2、里脊肉切丝,加1勺料酒、1勺酱油拌匀腌五分钟。 3、热锅凉油,小火炒肉,加少许白糖,肉丝变色盛出。 4、锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。 5、入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。 葱爆肉 材料:猪肉,大葱,苹果醋,生抽,红烧酱油,黑胡椒,盐 做法 1、肉切簿片,能切多簿就切多, 2、调味:醋,生抽,红烧酱油,黑胡椒碎,水淀粉和少许盐。 3、大葱洗净切块 ,锅内烧热油。 4、放入肉片炒至变白色,下葱块炒开。 5、倒入调味汁,炒均匀即刻关火,开吃。 |
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