|
茶，被誉为神秘的东方树叶，不仅口感适宜，而且有着各种补益功效，是前人留给我们的宝贵财富，是我国对世界饮食文化的重要贡献。 茶叶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。可以说茶贯穿了整条历史长河。常见茶叶从制作手艺上可以分为六类：红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶） 功效各不相同，没有哪种最好，我始终认为，适合自己的就是最好的。 红茶---常见红茶：金骏眉、正山小种、银骏眉。 功效作用：保护胃黏膜、生津清热、提神醒脑、抗疲劳、振奋精神。 适合人群：三高患者、经常饮酒、白领、易疲劳、心脏病。 禁忌注意：不宜空腹饮用，女性经期不宜饮用，结石患者不宜饮用。 绿茶---常见绿茶：龙井、毛峰、碧螺春、毛尖。 功效作用：延缓衰老、降脂降压、预防癌症、利尿助消化、抗菌防辐射。 适合人群：吸烟、三高、肥胖、糖尿病、电脑一族。 禁忌注意：便秘、老人、孕妇、肾功能不全、脾胃不好、贫血不宜饮用。 白茶---常见白茶：首日芽、白毫银针、白牡丹。 功效作用：提神醒脑、杀菌消炎、平衡血糖、防癌抗癌、护肝明目、抗过敏。 适合人群：胃肠不好、老年人、办公室人群、女性。 禁忌注意：肝炎患者、孕妇、发烧不宜饮用。 黑茶---常见黑茶：茯茶、黑砖茶、普洱茶 功效作用：补充矿物质、促进消化、降三高、延缓衰老、防癌抗肿。 适合人群：经常饮酒、肥胖、便秘、老年人、上班族。 禁忌注意：孕妇、贫血、素食主义者、低血糖不宜饮用。 黄茶---常见黄茶：霍山黄芽 、雅安黄茶、 远安黄茶。 功效作用：健脾助消化、消脂助代谢、防癌抗癌、稀释血液降三高。 适合人群：三高、糖尿病、消化不良、肥胖。 禁忌注意：孕妇、贫血、神经衰弱、胃部不适者慎用 青茶（乌龙茶）---常见青茶：铁观音、大红袍、永春佛手。 功效作用：预防癌症、降血脂、提高代谢、除油去腻、放松精神、减肥瘦身。 适合人群：肥胖、高血脂、精神压力大、体力劳动者。 禁忌注意：便秘、失眠、高血压、孕妇不宜饮用。 总体来看的话饮茶有几项注意事项：1.不能空腹饮茶。 2.不宜喝过浓的茶。 3.孕妇、哺乳期不宜喝茶。 4.晚上睡前不宜饮茶。 5.每天饮茶3-4杯为宜。绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶是我国的六大茶种，其中以绿茶独占大头，青茶即为乌龙茶。六大茶种在香、色、味、形上有所区别，茶种含有各种营养物质均相同，营养物质的含量有所不同。 我国古代，茶并不是一种饮品，而是被当做一种草药，常常与其他药材组成药方，烹煮后服用。后经过茶的不断传播与发展，逐渐变为大众的日常饮品，所以，不要慌张，别把喝茶想成喝药，想喝就喝，只是我国的传统饮品。 要想喝茶喝得健康，要注意四点：1、先找到自己喜欢喝的茶； 2、茶的制作工艺要合格，原料要自然干净。生长在空气污染严重地区的茶，或者打农药施化肥的茶要分辨； 3、假茶、次茶等质量不好的茶，要用心分辨。 4、喝茶要有个度，控制每天的饮茶量，不可饮用过烫过冷的茶，对身体不利。 要想了解茶对健康有什么帮助，先要分析一下茶里面的成分有哪些。茶叶中包含500多种成分，500多种成分大致可以分为七类，分别是：茶多酚、氨基酸和蛋白质、茶多糖、生物碱、色素、维生素与矿物质、茶皂素。  一、茶多酚：茶多酚在茶树中大量存在，是茶树中酚类物质及其衍生物的总称。茶多酚也是茶的主要有药效的成分之一，大概占了整体成分的15%—40%。茶多酚有抗氧化及清除氧自由基（抗辐射抗衰老）、杀菌抗病毒、对DNA的保护及修复（抗肿瘤）、增强免疫功能、生理调节功能（降血脂、降血糖）。 二、氨基酸和蛋白质：经过检测发现茶叶中的氨基酸有26中，其中6种为非蛋白质组成的游离氨基酸。这26种氨基酸占了整体比重的1%至4%。6中流离氨基酸中含量最多的是茶氨酸，占到了50%之多，茶氨酸也是茶叶的独特氨基酸，具有促进大脑功能、防癌抗癌、降压安神、增强免疫功能、延缓衰老等功效。另一种重要游离氨基酸是γ-氨基丁酸，具有显著降血压效果。 三、茶多糖：茶多糖是一种酸性糖蛋白，同时结合了大量的矿物质元素，茶树的叶子越老，则茶多糖的含量就越高。茶多糖可以降三高，增强人体免疫力。 四、咖啡碱、可可碱和茶碱等生物碱：茶叶中的生物碱，以咖啡碱独占大头，占茶叶整体含量的2%至4%。茶冷却后会变得浑浊，表面会有一层凝结，也是因为咖啡碱，咖啡碱可以与茶黄素、茶红素形成乳浊现象。咖啡碱并不会在人体内堆积，会积累毒性，大家无须慌张，7天左右可完全排出。茶叶中的生物碱具有抗癌、兴奋、消除疲劳、抵抗酒精和尼古丁等毒害、调节体温、强心利尿等功效。 五、色素：这个色素可不是说那种人工添加的化学成分，而是指叶绿素，所有植物均含有，叶绿素是植物进行光合反应的必须成分。同时叶绿素具有抗菌、消炎、除臭等保健功效。含有的另一种β-胡萝卜素可以抗氧化，清除自由基，增强免疫力。 六、维生素和矿物质：茶叶中含有多种维生素和矿物质，维生素c的含量最多，可以达到0.5%，矿物质中氟的含量最多，氟可以预防龋齿和防治老年骨质疏松。不过氟元素摄入过多会对身体不利，大量的饮用粗老茶可能会发生这一情况，多见于喜欢喝黑茶的茶友。 七、茶皂素：杀菌消炎镇静溶血、降胆固醇、降血压。 所有的功效均是医学家经过专业实验得出的结论。所以，综上所属，只是介绍这一物质有什么疗效，并不是说茶的疗效有这么多。 抛开计量谈疗效，根本就是耍流氓。要想靠喝茶治病，估计每天要喝上百八十来斤吧。 大家千万别拿茶当药喝，日常饮用静静心也便可以了。也无需问六种茶中那种茶最健康，疗效最多，六种茶含有的营养物质种类都一样，可能有些多多少少，对比起来没有任何意义，茶友们只需要喝自己喜欢的茶就可以了。 也可以从中医的角度去喝茶，“寒凉中温热”，绿茶没有经过发酵，偏寒；白茶为轻微发酵的茶，偏凉；乌龙茶为中性，偏寒或偏温；红茶黑茶温和。这个没法解释，大家根据自己的体质喝吧，易上火喝绿茶、白茶。冬季怕冷，肠胃虚寒，就少喝绿茶、白茶。 我国传承千年的茶文化，在近代的硝烟和贫困中被百般摧残，真正的茶文化是什么模样，大部分人已经说不出个究竟。弘扬传播中国茶文化，是门崭新的学问，我们需要用现代的科学方法对茶文化进行梳理。将我国的传统文化发扬光大。 |
|
|
