|
上一期小编给大家讲了讲武夷岩茶的岩韵从何而来以及武夷肉桂和武夷水仙这两种岩茶，在上一期小编给大家卖了个关子，这一期咱们就书接上回给大家讲讲这四大名丛的美丽传说。这样的话各位茶友也可以在与亲朋好友喝茶时分享给他们。先说说武夷山岩茶四大名丛分别是大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟。咱们先来说说大名鼎鼎的大红袍。 相传有位进京赶考的秀才路过武夷山时病倒在路上，适逢天心庙老方丈下山化缘，就叫人把他抬回庙中，拿出从九龙窠采来的茶叶，用沸水冲泡给秀才喝。几口下肚，秀才但觉涩中带甘，消疲生津，再喝，腹胀减退，烦躁渐消，精神为之一振。秀才病好拜别方丈时说: “小生若今科得中，定重返故地，修整庙宇，再塑金身。” 不久，秀才果然金榜题名，高中头名状元，并被皇上招为东床驸马。这位驸马一直惦记报恩的事，皇上速派他为钦差大臣前往天心庙巡视。驸马见到方丈，忙拱手作揖:“老方丈别来无恙!本官特来报答老方丈大恩大德!”方丈又惊又喜，带状元公去看九龙窠茶树。此时正值春茶开采季节，老方丈带领庙内大小和尚，披上袈裟，点起香烛，击鼓鸣钟，浩浩荡荡来到九龙窠。大家齐声高喊：“茶发芽”。然后叫人攀爬至高处采茶。采来茶叶后，由最好茶师精制成茶，装在特别小锡罐，由状元带回京城。状元回朝，不巧正值皇后犯病，御医束手无策。状元一问病情，乃肚疼腹胀，食无味、寐不安，就向皇后说了来自九龙窠的神茶。说也怪，皇后自服下状元带回的神茶，痛止胀消，精神渐爽。皇上大悦，赐红袍一件，命状元亲自去九龙窠披在茶树上。同时派人看管茶树，年年岁岁采下茶叶，悉数进贡朝廷。因此武夷山的这棵茶树叫作大红袍。市面上销售的通过无性繁殖法繁殖出的大红袍成品茶，其条索紧结，叶端稍扭曲，色泽铁青带褐油润，香气浓郁持久，清幽细长或清香幽远，滋味醇厚甘润或清醇鲜爽，岩韵特征显著，汤色程黄，叶底柔软、黄亮，红边鲜艳，匀齐。大红袍十分耐泡，原生大红袍芳香独特，岩韵丰厚，冲泡九次，还有原茶的桂花香味。 大红袍 下面再说铁罗汉，铁罗汉的这个传说就显得很神化了。 西王母在武夷山幔亭峰设宴，五百个罗汉开怀畅饮，其中专门掌管茶的罗汉酩酊大醉。在途经慧苑坑上空时，将手中茶树枝折断，落到慧苑坑里。一位老农正好见到了，喜不自胜，捡回了家中。罗汉托梦给老农，嘱咐他将茶枝栽在坑中，说他的这个茶枝将来成活后，采制的茶叶能治百病。后来就将此茶命名为铁罗汉。铁罗汉成品茶外形条索紧结，叶端稍扭曲，色泽青褐油润，有天然花香气，香味较内敛，浓郁悠长，滋味浓厚甘爽，回甘强。汤色橙黄明亮，叶底柔软，绿叶红镶边。 咱们再来说说这个白鸡冠，一听这个名字大家就知道肯定与鸡冠有关。明朝年间，武夷慧苑寺有一位名叫圆慧的僧人，因他总是笑嘻嘻的，人们称之为“笑脸罗汉”。笑脸罗汉每天都会专心管理茶园，一天，山岗上传来鸟的惨叫声，原来一只山鹰要捕捉锦鸡的幼子，雌白锦鸡奋力抗击，被山鹰击伤。笑脸罗汉赶走了山鹰救起了小白锦鸡，可是雌白锦鸡却因伤势过重而亡。笑脸罗汉就将那白锦鸡埋在茶园里。第二年春天，埋锦鸡的地方，竟然长出一株与其他不一样的茶树，茶树的叶子淡白色，片片叶子往上向内卷起，形似鸡冠。笑脸罗汉细心精制这株茶树叶子，茶叶条如搓紧的绳索，弯曲如条乌黑的龙，油光发亮，尖端的头好似蜻蜓，香气扑鼻，用热水冲泡，清幽的兰花香直透肺腑。后来有年盛夏，建宁知府的公子途径慧苑时突然腹痛如刀绞，满地打滚。笑脸罗汉将他珍藏的茶叶泡好，然后又请公子喝下，没一会儿公子肚子不痛了。那茶水香似兰花，暑热顿解。知府非常感谢笑脸罗汉，赠银百两，井向罗汉询问神汤之名。笑验罗汉想起锦鸡的事便说:“此茶名叫‘白鸡冠’,是我寺的珍品。” 白鸡冠成品茶有两种，一种条索紧结较重实，叶端稍扭曲，色泽绿褐油润，香气浓郁持久，滋味醇厚甘爽。另一种条索紧结，叶端稍扭曲，色泽黄褐油润，香气浓郁持久，滋味醇而微厚。 最后一个就是水金龟了。武夷山的御茶园每一年都会举办祭茶的活动，相传，有一年武夷山御茶园里祭茶的声音，惊动了天庭玉帝仙茶园里专门为茶树浇水的金龟。金龟十分羡幕，想到自己长年在天庭事农，却无人同津，就想:“我这千年金龟还不如人间的一株茶，我何不也到人间去做一株茶呢! ” 金龟看中了武夷山北牛栏坑，这里奇峰突兀，千岩竞秀，大小沟壑，岩缝中渗出涓涓细流，山润满谷春色，一派生机。凭着它多年事茶的经验，金龟认定这里一定是茶树生长的好地方。于是， 金龟便运气发功， 口吐神水，武夷山顿时暴雨大作。 金龟变成棵茶树顺着暴雨落到了武夷山北，看看地形，估计到了地头，便打住了神水。 大雨刚停下，磊石寺的一个和尚就出来巡山了。在雨后的微光中，他见牛栏坑兰谷岩的半崖上，有一个绿油油、亮品品的东西在蠕动着，近前一看，原来是从山上流下来的棵茶树！这茶树叶子厚实，油光闪闪，那张开的枝条错落有致，近看像一条条龟纹，远看更像是个大金龟。一进寺门，他就招呼众和尚到牛栏坑去。和尚们跟着方丈出了寺门，到了牛栏坑方丈与一众和尚敲响木鱼磬钹，念起佛经，唱起香赞，朝神奇的茶树参拜，祷告茶神保佑茶树旺盛。他们还恭恭敬敬砌了一个四方茶座，十天半月轮流派人看看这棵茶树。这金龟来到人间，受到如此礼遇，如愿以偿，茶树越长越壮实。水金龟茶树皮色灰白，枝条略有弯曲，叶长圆形，翠绿有光。水金龟成品茶条索较紧结，叶端稍扭曲，色泽铁青油润，香气馥郁似腊梅香，滋味醇和甘爽，品种特征明显，岩韵突出，汤色橙黄，叶底软亮，绿叶红镶边。 |
|
|
