|
简单实惠又好吃的6道家常菜，亲友聚会，老人孩子都爱吃  第1道【荷兰豆炒香肠】 荷兰豆择洗干净，去掉两头，焯水后过凉，热锅倒少许油烧热，下香肠小火煸炒出油，下姜蒜片炒出香味，再倒入荷兰豆翻炒片刻，加少许生抽，盐，白糖调味，翻炒均匀出锅即可。  第2道【酱汁豆腐干】 豆腐干选稍厚的那种，切成小块，热锅少油翻炒一下，加适量清水，加生抽，老抽，蚝油，少许盐，八角，桂皮，香叶，白糖，大火煮开，中小火煮至汤汁收小入味即可。  第3道【青椒酿肉】 五花肉剁成肉末，加生抽，蚝油，盐，胡椒粉，料酒，干淀粉，搅拌至粘稠上劲，青椒选长直的那种，洗净去籽，斜切成2厘米左右的段，酿入拌好的肉馅，热锅少油，煎至两面定型焦黄，加适量清水，加生抽，白糖煮熟肉馅，收小汤汁即可。  第4道【土豆炒刀豆】 土豆切条，刀豆掰成小段，热锅少油爆香姜蒜，先把刀豆翻炒至变色，再加入土豆条翻炒片刻，加适量清水，加生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，煮至土豆酥软即可。  第5道【腌笃鲜-火腿排骨汤】 排骨和火腿肉切成小块后焯水，放入汤锅加入足量清水，加姜片香料煮40分钟，加入切成滚刀块的竹笋煮20分钟，最后加入百叶结煮10分钟即可，无需调味料都鲜美无比。  第6道【番茄蘑菇汤】 番茄洗净切碎，蘑菇洗净切薄片，热锅少油爆香姜蒜末，下切碎的番茄，翻炒至出汤汁，加入一大碗清水煮开，根据自己口味加蚝油，盐，白糖调味，加入蘑菇片煮1分钟，加入适量肉末推散开，煮至变色即可，最后撒少许葱花出锅，上桌开吃。 |
|
|
