年后开胃菜：番茄排骨汤，油泼杏鲍菇，红烧冬瓜的做法

过完年了，大鱼大肉吃多了吧？小编同时精心为大家推荐些开胃菜，开始学习吧！

油泼杏鲍菇

用料：

杏鲍菇两小个；辣椒面(或者青红椒)适量；姜葱蒜适量；酱油适量；植物油适量；花椒粉适量

做法：

1.杏鲍菇切两半，底用刀切小格子，然后蒸熟，不烫后手撕备用（从中间的边侧筷子指那撕最好撕），手撕的越细越入味，刀切的不那么入味。（我是煮饭的时候放在电饭煲蒸熟的）

2.姜葱蒜切沫备用

3.大火把油烧到冒烟

4.放姜蒜葱辣椒面（碎青红椒）盐味精花椒粉，按顺序！！！

5.滚烫得油浇在上面（锅大的用汤勺舀油浇上）（油别太多会腻，刚刚浇好佐料就好）

6.倒上适量酱油（喜欢吃醋得也放点，我不喜欢醋）拌好！

番茄排骨汤

原料：排骨、番茄、番茄酱、姜片、盐、料酒

做法：1、排骨去血水，洗净，放在开水里煮2分钟，捞起后用凉开水冲去血水、血沫备用。

2、取来汤锅，置火上，加开水，放姜片，排骨、料酒、炖至排骨烂熟

3、再加番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出来了

红烧冬瓜

配料：

冬瓜、蘑菇、青椒、红椒；

做法：

1.将冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块。在上面放一把十字刀。切蘑菇和辣椒。

2.将冬瓜放入平底锅中，用食用油炒熟；将冬菇、胡椒、胡椒粉、小丸翻炒，撒盐；

3.冬瓜浸水，淋酱油，转中火，盖锅盖；

4.当汁干得很快时，加入蚝油、鸡精，再撒上洋葱即可；

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最后祝大家新的一年里福寿安康！！！家庭幸福！！！