粗物粮食与我们现在作为主食的经过精细加工的粮食相反的一类,它包含的种类有很多,比如说谷物中的玉米、小米、黑米等;豆类中的黑豆、黄豆;茎类中的土豆、红薯等,在他们没有经过精细加工的时候都可以被叫作粗粮。 在物质比较缺少的年代里,粗粮是作为主食出现的,那个时候精米都是十分奢侈的。而到了现在,我们的主食都是细粮,粗粮就开始受到了关注和重视。 其实粗粮所含的营养也是很丰富的,有大量的蛋白质,不同的粗粮类型还有不同的特殊元素,比如说小米富含胡萝卜素,对于视力很有帮助;豆类富含优质蛋白,可以保护心血管;红薯脂肪含量很低,可以帮助减肥。 这些粗粮吃了之后或多或少都对身体有一定的好处,可是如果经常吃,好处真的很大吗? 其实不一定的。 如果长期将粗粮当作主食来吃,对身体是不太好的。它所含的纤维素很高,虽然适当地食用可以帮助促进肠道蠕动,改善消化,但如果吃得太多,反而会带来消化不良,导致腹胀、便秘,甚至是食欲下降。 如果食用过多还会导致食物积存,有可能引发食管反流,胃酸可能会灼伤食管的黏膜,带来比较严重的损伤。 粗粮所含有的碳水化合物的量是比较低的,如果当作主食食用,无法为人体提供足够的能量,长期食用还会带来营养的缺失,不仅无法减肥,反而可能会造成营养不良性水肿。 之所以粗粮会随着时间和物质生活的改变被“抛弃”,就是因为它不能完全给人带来足够的营养,如果长期经常吃的话还可能反而带来一些不太好的后果。但是,偶尔吃吃还是对身体挺好的。 |
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