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小店：馋火炉鱼 招牌：豆豉味烤鱼 推荐理由：外皮香脆，肉质软嫩，味腴而鲜美 小记体验： 走在街头，一股浓郁鲜香的味道扑鼻而来。小记循着香味找到了这家烤鱼店——馋火炉鱼。 店主告诉小记，店里的主打菜是烤鱼，其中豆豉味烤鱼比较畅销。豆豉味烤鱼，是将鱼洗净，调味后，加入藕片、洋葱等配菜进行烤制。“烤鱼味道好不好，烤制方法很重要，我们店里将烤鱼的温度控制在200℃左右。”店主说。 鱼烤好后，辅料的搭配也不可小觑。店主说：“配菜洗净切片或者切丁，起油锅，将配菜炒香后，再倒入烤盘里装盘。”在日常经营中，店主发现盛泽当地的食客不太吃辣，豆豉味成了多数食客的首选口味。 “烤鱼端上来的时候，大家先不要着急吃，耐着性子等候三分钟。”小记了解到，等待三分钟，是为了让香味可以渗透到鱼肉里，使鱼肉更加鲜美，给人更佳的美食体验。 看着咕噜咕噜冒泡的锅子，小记垂涎三尺。在熬过了等候时间后，小记小心翼翼地用筷子掀开烤鱼焦脆的外皮，白白嫩嫩的鱼肉瞬间就暴露在小记的眼皮底下，扑鼻而来的是一股烤鱼的香味。小记夹起鱼肉，鱼肉一点腥味也没有，而且带有一股豆豉的咸鲜味。 豆豉味烤鱼又香又鲜，一盘鱼可供2至4个人食用，价格也算亲民。爱吃鱼的食客们，可以前去一“尝”为快。值得一提的是，该店的服务很贴心，店主说：“吃烤鱼时，如果你担心把鱼肉弄散，可以让我们的服务员把鱼肉分好再端上桌。” 小店故事： 馋火炉鱼于2018年11月正式营业。由于烤鱼味道诱人，短短三个月，小店已经有了一批忠实的“粉丝”。“我们没有特别宣传，都是老客户口口相传，每到饭点前来用餐的顾客很多，有时候都排队了呢。”店主说。 价格：时价 地址：金城商业中心（贾黎文） |
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