烧腊

1：鸭鹅皮水（醋精2瓶，上海白醋18瓶，麦芽糖6斤，大红浙醋2瓶，双鹤玫瑰露酒2瓶，斧头食粉8两。）

2：排骨腌制（2两黑胡椒粉，2两白砂糖，2两盐，3两葱油，1两白兰地酒，1两生粉，10瓶盖味极鲜

，8小勺鸡饭老抽。）

3：鸡皮水（12瓶上海白醋，3瓶大红浙醋，6.5斤麦芽糖，4两斧头牌食粉。）