中国人喝了2000多年的粥,喝粥助人长寿的例子历史上就很常见。比如南宋陆游,古稀之年,齿牙完坚、耳聪目明,最终活到85岁,就与爱喝粥有关。 “浆粥入胃,泄注止,则虚者活。”——《素问·玉机真脏论》 其实就是说,粥易于消化吸收,老年体弱者尤为合适。 我们平时就可以根据自身情况,选择一些粥来滋补自己: 1 大麦粳米粥:消暑 大麦性凉,可以有助我们消暑解热,使我们全身都感觉到舒爽畅快。而粳米有助于健脾胃,补中益气。 做法:取适量大麦和粳米煎煮即可。 2 扁豆粥:疏脾开胃 白扁豆粥可作为脾胃虚弱、慢性腹泻、吐泻等症的辅助食疗。其有健脾和中之功,味甘性平气香,能疏脾开胃。 做法:100克粳米用冷水浸泡半小时,先用武火煮沸;再加入100克鲜白扁豆,改用小火熬煮成粥,加入红糖或冰糖即可。 3 冬瓜粥:减肥 中医讲胖人多湿,这道粥具有清热解毒、利湿消肿的作用,每天中午或晚上坚持喝上一小碗,喝上个把月,效果就会出来了。 做法:将冬瓜皮上的白霜洗掉即可,不要把皮切掉。将100克鲜冬瓜切块,同100克大米放入锅中,加水煮成粥即可。 4 桑葚粥:助睡眠 桑葚粥对由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。 做法:桑葚20-30克,糯米10克,用500毫升水煮粥,熟时加冰糖少许即可。每天晚饭后一小时吃一次就行。脾胃虚寒、腹泻者忌服。 5 山药粥:补气 气虚的人往往会出现神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、气喘、面色淡白、语音低微、头晕耳鸣等症状。每天喝一次,有利于改善体质。 做法:干怀山药500克,芡实150克、薏苡仁750克打成粉末,每天取一或者两调羹,放入小米,或者大米中,熬粥喝。 6 枸杞粥:亮眼 枸杞子归肝、肾经,吃点枸杞子能很好地补肾气、平补阳气、益精明目、养血。坚持每天早晚吃一碗,就可以起到明目的作用。 做法:将15克枸杞、50克粳米,入锅加水,熬到米开花后停火,再闷上几分钟,出锅后再根据自己的口味加一些白糖。 7 菊花枸杞粥:降压补肾 每日两次,有补肝肾、益精血、降血压之功效。 做法:15克菊花摘去蒂,上笼蒸后取出晒干或阴干,然后磨成细末备用。 100克粳米淘净放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至半成熟。 再加菊花细末,15克枸杞子继续用文火煮至米烂成粥即可。 |
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