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美国国家癌症组织认为 全世界最具抗癌潜力的植物中 大蒜位列顶端，最有健康效果。 富含大蒜素和硒等微量元素 素有“地里长出的青霉素”之称 生吃效果最好 但生吃不仅会有浓重的口气 还会刺激肠胃 美儿找到了几种更营养的吃法 不仅口臭没了，口感更好了 而且大蒜的养生功效一点不流失 一起来看看吧！ -大蒜泡酒- 补肾、活血、通便 将大蒜、桃仁、豆豉 放在白酒里泡 制成的蒜酒可以补肾活血通便 原料： 白酒5000ml，桃仁500g，淡豆豉500g，大蒜1000g。 桃仁，活血治便秘；豆豉，能够助消化，促进人的新陈代谢，增强人的抵抗力和免疫力；大蒜，杀菌，增强抵抗力，增强免疫力。 做法： 将大蒜切片，桃仁打碎成2-3瓣，放入温水洗净。然后备好的大蒜、桃仁和豆豉倒入白酒或黄酒浸泡一周至半个月即可。 诀窍：大蒜一定要切片，或者打成蒜泥，桃仁也要打碎，这样它们容易吸收白酒，才能发挥作用。白酒要用度数高的（黄酒亦可，不可用葡萄酒或啤酒来制作药酒），密封后，最少要搁上七天，或者半个月以后，才可以开始喝。 功效： 蒜酒可以活血、助消化、通便、促进人体新陈代谢、增强抵抗力和免疫力的功效，作用是治疗老年人的肾虚，增强抵抗力，增强免疫力，蒜酒虽好可不要贪杯喔~ 几乎所有人都知道醋可以泡蒜 但是醋毕竟伤胃 胃不好的人不宜多吃 那不妨试试蜂蜜泡蒜 蜂蜜泡蒜 疏通血管 大蒜属于辛辣刺激性食物，吃过后会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能，还能减轻原本强烈的蒜味。 做法： 把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。 功效：蜂蜜泡大蒜能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。蜂蜜泡蒜十分适合心脑血管疾病患者，长期适量食用，可疏通血管、养护肝脏、防栓抗癌。 诀窍：倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳，这样能去除蒜臭和涩味，吃起来味道会更好。 食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。 提醒： 蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。 正常人每天最多只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。 大蒜煮水 治疗咳嗽、哮喘、支气管炎 时下感冒咳嗽的病人很多，往往是咳嗽缠绵难愈，其特点是一痒则咳嗽。咽痒咳嗽是临床常见症状，在感冒前期或后期往往咽痛不明显，而咽痒明显，一痒即咳！在中医看来这是风邪未除的表现。 中医所谓“温邪上受，首先犯肺”，温邪就是常说的风热感冒，但是现时之人体质多虚，往往热不明显（咽痛不太厉害）夹风寒的较多，就是感冒往往是受寒、吹风后所致，咽痛之时，多伴有咽痒的症候。 大蒜色白入肺，性味辛温，最善除肺经之风邪。故治疗伴咽痒的咳嗽往往有奇效！其用法如下，皆有所验，选一即可！ 3、蒸大蒜水 小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒,。 4、大蒜加冰糖煮水 孩子感冒咳嗽，效果比打针吃药灵多了。 用30g大蒜、10g冰糖加200ml水，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效，3天后就好了。
5、生姜大蒜红糖水 如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。 6、蒜敷脚心 大蒜敷脚心对付上火、咳嗽。每晚洗干净脚后，把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处)；然后取医用胶布贴牢。早晨起床时就将其去掉。 这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效，连续敷7天～10天。若脚心敷蒜处会起水疱，建议暂停敷贴，待水疱破后皮肤复原再敷贴，这样一般就不会再起。 米饭加蒜 养胃、消炎、缓解高血压 蒸饭时放一把蒜头，每天坚持吃，对高血压患者和痛风患者有辅助效果。米饭中的淀粉会把大蒜包起来，大蒜的剌激成分不直接接触胃壁，既不刺激肠胃，也能减缓大蒜的臭味。 大蒜配蛋黄可以抑制血管老化和排毒，每天用2~3瓣大蒜和鸡蛋黄搅拌一起煮，也是血管排毒的好办法。 蛋炒饭起锅前撒上一些蒜粉或者拍碎，油锅炒香蒜头放入盐，都是超级香，美儿可以吃两碗！ 大蒜切片泡酱油 更易吸收大蒜素 我国北方民间有用酱油、醋腌渍大蒜的传统，许多人问，腌过的蒜还有这种健康价值吗？ 中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授范志红解释说，虽然经过泡制，蒜中的保健成分仍然能够部分发挥作用。
整头腌制并不能发挥大蒜素功效，而切片后腌制，可以促进大蒜素的充分生成，利于人体有效吸收。 酱油腌制大蒜做起来也是有讲究的，一定要确保选择优质和零添加的酱油和醋， 酱油泡蒜片，选用生抽较好。 生抽为粮食发酵提取的第一遍酱油，益生菌和鲜味较多。而老抽一般用来给食品着色用。
如下几类人应远离大蒜 一、眼病患者。 二、肝炎患者。 三、非细菌性腹泻患者。 四、正处于服药期间的病人。 大家学会了吗？ 别再靠傻傻吃生大蒜来养生了 学会了这几个养生古方 把大蒜吃的又美味又健康 不转给家人太可惜了 |
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