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转眼又到周五，明天又可以好好玩耍了，约上三五好友聚一聚。但是，能在大冷天里跟你出门蹦跶的，那都是真爱呀！既然天冷，那就选择来场温暖的家庭聚会吧，打电话约上好友，在有暖气的家里，亲自制作一些美味小食跟朋友们分享，感受满满的幸福感！ 本周「周末下厨」的主题就是甜点，而且是超级适合聚会派对的神速甜点，跟着贝小煮，利用美好的周末时光，好好露一手吧~ 双味迷你铜锣烧用料 —— 安琪牌焙考林薄煎饼预拌粉100g 鸡蛋75g · 牛奶60ml 玉米油15ml · 芝士片若干 · 红豆沙少许 步骤 —— 1/ 安琪牌焙考林薄煎饼预拌粉、鸡蛋、 牛奶、玉米油放入大盆，用搅拌器搅拌至面糊光滑，放入冰箱冷藏10分钟。 2/ 用小火加热厚底平底锅，表面涂上薄薄的一层油，锅热后用小汤匙盛1汤匙面糊从中间滴落，让它自己摊开成饼状（约4cm直径），表面气泡破掉后翻面再煎5秒取出。依次把所有面糊都做成小饼。 3/ 在两片小饼中间夹入裁成圆片的片状芝士，另取两片小饼夹入红豆沙。依次把所有小饼都做成迷你铜锣烧即可。 冰激凌华夫饼用料 —— 安琪牌焙考林薄煎饼预拌粉200g 鸡蛋2枚 · 牛奶100ml 冰激凌适量 · 枫糖浆4汤匙 榛子碎1小把 步骤 —— 1/安琪牌焙考林薄煎饼预拌粉、鸡蛋、牛奶放入大盆，用搅拌器搅拌至面糊光滑， 静置10分钟。 2/预热华夫饼模，刷少许油防止粘连，放入面糊至八分满，盖上盖子小火烤至没 有蒸汽冒出，取出华夫饼放入盘中。 3/冰激凌挖成球，淋上枫糖浆撒榛子碎即可。 太妃坚果裸蛋糕蛋糕用料 —— 安琪牌焙考林海绵蛋糕预拌粉500g 玉米油100ml · 鸡蛋5枚 水100ml · 淡奶油粉50g 太妃酱用料 —— 细白砂糖220g · 水125ml 黄油20g · 淡奶油125ml 南瓜籽仁1/2杯 · 核桃仁1/2杯 巴旦木仁1小把 步骤 —— 1/烤箱预热至 170℃。在模具内侧涂上一 层黄油，并薄薄地撒上一层面粉。 2/ 把安琪牌焙考林海绵蛋糕预拌粉、玉米油、鸡蛋和水放入盆中用搅拌器搅拌 3 分钟至成为光滑的面糊。 3/把面糊装入两个18cm直径的圆形蛋糕模中，放入烤箱中层烤30分钟至熟透， 取出晾凉脱模。 4/ 淡奶油粉放入盆中加入70ml冷水，水温10℃为宜，用电动打蛋器打5分钟至打发，冷藏备用。 5/蛋糕坯从中间横着剖开成片状，一层蛋糕、一层淡奶油地码放好备用。 6/ 南瓜籽和核桃仁事先烤香，核桃仁、巴旦木仁切成小块备用。太妃酱用料中的 细白砂糖和水放入厚底小锅中，中火加热至沸腾，调小火力熬煮至金棕色，从炉火上移开，小心地加入黄油和淡奶油搅拌均匀，加入所有坚果搅拌均匀，略放凉后淋在蛋糕上即可。 树莓南瓜松饼用料 —— 安琪牌焙考林薄煎饼预拌粉100g 玉米油2茶匙 · 鸡蛋1枚 牛奶120ml · 熟南瓜泥100g 树莓1把 · 白砂糖50g 水半杯 · 淡奶油适量 步骤 —— 1/把安琪牌焙考林预拌粉、玉米油、牛奶、鸡蛋放入盆中，搅拌成光滑的面糊，加入熟南瓜泥调匀备用。 2/ 厚底平底锅中薄薄地刷一层油，取一大匙面糊倒入锅中央，让面糊自然摊平，表面开始起泡后翻面把另一面煎熟，取出放入盘中。依次做好所有松饼。 3/淡奶油打发；树莓洗净放入小锅中捣碎，加入白砂糖和水，小火熬煮至粘稠冷却备用。 4/ 一层松饼一层淡奶油依次摆好，最后淋上树莓果酱即可。 聚会甜品提速神器第一名：预拌粉 准备一些预拌粉吧，只需要添加一些牛奶、鸡蛋等辅料，就可以瞬间做出丰富多样的蛋糕甜品。如果家里没有烤箱，就准备 一些薄煎饼预拌粉，只需要平底锅再加一些小心思就能做出诱人的松饼啦。 第二名：果酱 没想到果酱在准备聚会甜品时这么好用吧？无论是事先用新鲜水果熬煮的果酱还 是市售果酱都可以。做好的蛋糕淋一些稀释的果酱，冰激凌配果酱，都是瞬间提升气质的做法。 市售果酱通常都会添加明胶，所以可以利用这个特性把它略稀释并加热后做成蛋糕的镜面胶。 第三名：新鲜水果 如果什么都没有准备，用新鲜水果加些香草煮成水果糖水或焦糖水果也是很快可以 上桌的甜品，搭配冰激凌也很不错哟。 |
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