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胡椒猪肚
材料:
猪肚200克、胡椒和盐各2克。
做法:
❶ 猪肚放在沸水中煮10分钟,捞起并用冷水洗净;
❷ 把胡椒放入猪肚,并在其中加入少许清水,将猪肚扎紧;
❸ 猪肚放入锅中,倒入适量清水,用大火煮沸;
❹ 转用小火煮2~3小时,加入盐即可,捞出装盘、切片。
点评:
天冷,可以吃些暖身食物。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,而胡椒有温中散寒、解毒下气的作用,两者搭配特别适合体虚乏力、食欲不振、心腹寒痛的人食用。
来自: 白云馆928 > 《美食大全》
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