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今天教大家做一道猪手的火爆吃法——脆皮猪手，做好后搭配蘸料趁热咬下，满口留汁，好吃到爆！  食材清单 猪手、白胡椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜 小青橘、洋葱、朝天椒 制作步骤 1、将整只猪前蹄冷水下锅焯水，水沸腾后捞出。  2、将白胡椒颗粒、八角、桂皮、香叶封入料包中，水烧热后放入焯过水的猪手，接下来放入香料包、葱、姜、蒜以及少许老抽，用大火烧开，再转中小火炖煮约3个小时。   3、猪手炖好后，取一只平底锅，放适量油，烧至八成热后调到中火，将炖至耙糯的猪手放进去煎，煎到肉皮表面金黄后翻面，将另一面再煎2分钟左右取出，最后倒入由小青橘、洋葱碎、朝天椒、蜂蜜、青柠汁，调制好的蘸料，这道脆皮猪手就做好了。    （美食鸣谢：@美食美客DIY） |
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