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有家酒店，菜品价位适中，主要以大众消费为主，服务在当地来说还算不错，但是客源却一直上不来，每天的营业额也就5000元左右，去掉员工工资等各种成本，一直在亏损中。
通过改变酒店营销方案，运用免费增值服务，运作了三个月，已经从原先15万元/月的营业额，飙升到了每个月30万的营业额，这里面不乏有其它措施的改变，不过起到最大作用的就是新增的9个免费增值服务。 一般的酒店运作模式基本上都差不多，没有什么独特卖点，而这家酒店通过打造自己的独特卖点，推出了9大免费项目，找到了属于自己的优势：
1、免费擦鞋：针对男士就餐设立的免费服务; 2、免费美甲：针对女士就餐设立的免费服务; 3、免费测量血压：针对老年人就餐设立的免费服务; 4、免费肩颈推拿：针对有车族、领导和久坐办公室人员就餐设立的免费服务; 5、免费儿童乐园：针对小朋友设立的免费项目; 6、免费测量体重：针对所有人设立的免费项目; 7、免费游戏(象棋、五子棋、军旗、跳棋、扑克)等：针对等座的客户设立的免费项目; 8、免费小菜：为缓解客人等菜时的无聊设立的; 9、免费粥、豆浆：为缓解客人等菜时的无聊设立的;
通过推行这9大免费项目，执行了一段时间，得到了酒店老板、员工及客户的广泛认可和赞赏，下面分析一下9大项目的可行性及投入成本等：
一、投入成本低： 表面上看，增加了9大免费项目，这些项目在操作的时候需要投入很大的成本，但是实际情况并非如此：
1、设备成本 购买美甲设备成本大概500元左右、擦鞋设备50元、血压测量仪300元、体重称180元、儿童游乐设备(小型的)1000元、桌游120元、设备投入合计2150元。
2、人工成本 兼职美鞋师(内部培养)补贴50元/人;兼职美甲师(内部培养)补贴50元/人;兼职推拿师(内部培养)补贴50元/人，人工成本合计150元/月。
3、免费小菜和粥的成本，大概800元/月。 通过核算，这9大免费项目的成本每个月在1200元左右，还没有一个员工的工资高，但是这些项目让客户感受到的价值却是很高的，
比如：美甲的市场价在50-100元左右;擦鞋的市场价最少也要5元-20元;肩颈推拿市场价在30到80元/次，而客人在这里都可以免费享受到这些服务，自然感觉很超值。
二、不需要招聘专职的服务人员 1、服务员兼职 在餐前和餐尾的一些时段，有的服务员是闲置的，可以让这部分服务员兼职做这些事情，因为有利益激励，员工并不会太反对。
2、一人多职，全员培训 每个项目授权一个专人负责，当这名服务员忙不过来的时候，其它人可以随时补上，避免服务跟不上的情况。
三、标准化流程，操作简单 对9大免费项目进行标准化操作，简化操作流程，并详细的编写操作方法制作成卡片，和服务时常用的话术，闲时进行现场演练，服务员之间互相模拟操作，为避免有些服务员忘记，每个人随身携带操作卡片，可以随时查看。 |
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