|
广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授指出，大白菜能解热除烦、养胃生津、利尿通便；现代营养学研究则发现，大白菜中除含有丰富的维生素C、维生素E及钙，同时还含有一种物质，有助分解同乳腺癌相联系的雌激素，因而女性适量食用大白菜除能养颜润肤外，还对防乳腺癌有帮助。 推荐食法：白菜粉丝煲 材料：大白菜300克，粉丝150克，虾仁25克，瘦肉200克，少量调味品； 做法：瘦肉切片，用少许生粉、盐、生油腌拌后，煎至微黄色，盛起备用；粉丝、虾仁分别用温开水浸泡；大白菜竖切，用开水氽烫过，后武火快炒，加入瘦肉、虾仁，放少量水焖至八成熟，加入粉丝调味即可； 作用：这道菜鲜美清甜，有清热养颜通便的作用，但脾胃虚寒者不宜多食。 |
|
|
