发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自： 石来运转2018 > 《卤汁熏酱》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
配方大公开！百吃不厌的卤味，想吃什么就卤什么！
卤水配料一.将主料放入锅中（切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖、姜片，香料放入隔渣袋中。卤料因材料的不同时间...
不一样的卤味（一）
不一样的卤味（一）卤鸡翅鸡胗鸡肝。用料：鸡胗、鸡肝、鸡翅尖、老卤汁、干辣椒、麻椒、香叶、八角、桂皮。锅内加凉水，放入鸡翅尖、鸡...
熬制一锅好卤水的秘诀
卤水中的香料经过水溶后，会产生各自的香味，但香味却有棋易挥发和不易挥发之差异，为了使香料益出，就要不断的尝试卤水的香味，待认为...
台湾卤味，卤出超级美味
台湾卤味，卤出超级美味卤味在台南小吃中一直占据看举足轻重的地位，然而台湾卤味其实是大陆移民带过去的， 至今不过80余年历史。台湾卤味看上去跟潮州卤味差不多，但实际上无论工艺还是味道都和内地卤...
百年老卤店10大绝密配方收藏了！卤味好不好吃就看佐料搭配了！
卤味好不好吃就看佐料搭配了！卤肉之前一定要尝一下卤水，始终记住卤汤必须味道浓于你期待的卤制品的味道，否则的话就是你的卤水太淡了！
卤味概述之卤菜制作流程（详细步骤）
经过前面几篇的铺垫，今天我们终于讲到了卤菜的制作步骤了，制作卤菜有系统的流程，主要是熬老汤、配香料、卤汤调味、卤制原料、卤汤保...
卤味让人欲罢不能秘密，全在这锅熬制8年的老汤里！
老汤卤水是一个神奇的存在。如果一锅卤水没有加热，同时也没有做好保存，这种情况才是极容易变质的，卤味店里卤水消耗大，常换常新，还...
卤鸡爪，卤猪蹄···百吃不厌的卤味配方，想吃就卤！
卤鸡爪，卤猪蹄···百吃不厌的卤味配方，想吃就卤！放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽，老...
台湾卤味
台湾卤味 台湾卤味 台湾卤味的历史也不过80余年，因为台湾的原住居民并不吃卤水，卤水类的食品是在祖国大陆的移民过去之后才带过去的。台湾卤味虽然貌似潮州卤味，但无论...
微信扫码，在手机上查看选中内容
