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如果你还没准备好新款蛋糕应对即将到来的春夏季，那么今天介绍的这款苹果芝士蛋糕，也许能成为你的急救新品。 经典的芝士奶油 水果组合，只不过这次用的是甜脆的苹果，顶部装饰采用玫瑰造型呈现，一派春风明媚，颜值满分！ 免烤 冰凉的口感，不仅适合温暖的春季，也非常适合炎热夏季，一举二得 香醇芝士搭配肉桂苹果果粒，一边咀嚼爽脆的苹果片，一边品尝桃味啫喱，多层滋味让你停不下来！ 用便宜的苹果就能制作如此美味，下面我们看看配方~ 免烤香桃苹果芝士蛋糕 / 配方 肉桂苹果馅 苹果：1个半 糖：60g 肉桂粉：1-2g 柠檬汁：6g 模具尺寸：12cm 蛋糕底 消化饼干：90g 黄油：35g 奶油芝士糊 奶油奶酪：250g 吉利丁片：5g 糖：45g 香草精2g 柠檬汁：5g 淡奶油：150g 香桃果冻层 桃味饮料：200g 糖：30g 吉利丁片：5g 模具尺寸：6寸加高慕斯圈（7cm） 1. 肉桂苹果馅 ▲将苹果去皮，切成小丁快，注意是小丁块不要切太大块了！直接倒进奶锅，不用加水开小火煮，同时加入肉桂粉与糖翻拌均匀。 ▲渐渐煮出汁水，奶锅内冒气泡泡后，倒入柠檬汁搅拌，最好是鲜榨柠檬汁。 ▲持续煮开，直到水份蒸发完毕，苹果丁变成黄褐色，冷却备用。 ▲将冷却的肉桂苹果粒倒入12cm宽的慕斯圈，压平后送入冰箱冷冻2小时。 2. 蛋糕底 ▲消化饼干碾碎后倒入融化的无盐黄油，翻拌均匀后倒入6寸慕斯圈中压实压平，送入冰箱冷藏。 3. 奶油芝士糊
▲将温室软化的奶油奶酪搅打顺滑，加入糖、香草精、柠檬汁充分搅拌至均匀顺滑。
▲吉利丁片提前用冷水泡好，挤干后用微波炉加热10秒融化，也可以隔热水融化，然后倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
▲打发淡奶油至5分发，倒入奶酪糊中充分搅打均匀就完成了。
▲先倒入一小层奶酪糊入模具内，冷藏30分钟。
▲30分钟后，再倒入一小层糊平铺
▲取冷冻好的肉桂苹果放入中间，用勺子稍微按压下去一些。
▲将剩余的奶酪糊全部倒入，抹平后入冰箱冷藏2小时。 4. 香桃果冻层
▲200g桃子风味饮料 30g糖混匀，倒入5g融化的吉利丁液充分搅拌均匀。这层果冻最好用桃味或荔枝味或其他风味的饮料，因为如果单单用水出来的味道很淡，当然你也可以直接用水 糖。 苹果玫瑰花制作
▲苹果分为3份，切掉两边
▲切掉两边，去掉中间的芯
▲剩余的两块苹果也是同样切掉两边
▲取一个削片器，架在一碗糖水上，刷刷刷，薄薄的一片苹果就下来了，方便快手。没有的话只能用到一片片切了。削好入微波炉加热3分钟备用。因为加热变软才好造型。
▲加热后夹出，放在厨房纸上吸干水分。
▲取苹果片靠在慕斯圈壁，一片一片叠加。
▲一共围圈叠加3层，接下来我们做玫瑰花。
▲玫瑰花相信大家都做过，其实很简单，将一片苹果叠加起来，形成一条直线。
▲然后将其满满卷起，注意要按压一下不要起褶皱、翻出之类事故。
▲将卷好的花朵放进蛋糕中心，用刮刀块筷子把玫瑰放松，使其绽放开来。
▲小心翼翼的倒入桃味饮料，不要倒满，送入冰箱冷藏1小时。
▲1小时后，倒入剩余的饮料，冷藏1小时。因为一开始倒满，苹果片可能会因为浮力飘起来。 脱模后
绝美的“玫瑰花朵蛋糕”完成！
清澈透亮，能看到每一片苹果瓣的纹理，像是在水中盛开的玫瑰一般！
奶白与杏色的搭配十分优雅，而盛开的花朵简直锦上添花~
切开一块，内涵丰富的肉桂苹果果粒，香醇芝士 浓香肉桂苹果，令人胃口大开。
奶酪与淡淡桃子味果冻融合，爽脆的苹果片又增加了其风味
温暖春季，从这款香桃苹果芝士蛋糕开始！
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来自： 金钱草赵美 > 《蛋糕（戚风、海绵蛋糕）》
