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今年90岁的李济仁是我国首批国医大师。李济仁患有三高症多年，血糖一直控制得很好，除了运动，李老在饮食上也比较注意。《黄帝内经》中有一句话：司岁备物，意思就是说要遵循大自然的生长规律采备食物，才能得天地之精气。而冬季万物收藏，植物的精华聚于地下的根茎，“冬天吃根”是民间流传已久的养生习俗。今年的年夜饭，女儿李艳就给父亲准备了一道葛粉鸡蛋饼。葛根是秋冬采挖的植物根茎，有着止渴降脂的功效，李济仁患糖尿病多年，平日里经常吃这道菜降脂降糖。 （《中华医药》 20190212 国医名家的年夜饭（三））
中年就患上高血压的他，为何年纪越大身体越健康？ 今年90岁的李济仁是我国首批国医大师。早年间，长年的劳累和工作压力让李济仁在50岁时就患上了高血压、冠心病、高血脂、高血糖，常见慢性病接踵而至一个都没有落下...... 但是现在，李济仁90岁高龄依然精神矍铄、耳聪目明、面色红润。为什么一个天命之年就疾病缠身的人，年龄越大，身体反而会愈加健康，看着比同龄人精气神更足呢？
运动 饮食 除了运动，李老在饮食上也比较注意。《黄帝内经》中有一句话：司岁备物，意思就是说要遵循大自然的生长规律采备食物，才能得天地之精气。而冬季万物收藏，植物的精华聚于地下的根茎，“冬天吃根”是民间流传已久的养生习俗。今年的年夜饭，女儿李艳就给父亲准备了一道葛粉鸡蛋饼。 制作葛粉鸡蛋饼，要先将冷水加入葛根粉中，把葛根粉充分搅开，和水完全融合在一起。然后打入两个鸡蛋，再次搅拌。等到搅拌成这样子的面糊时，加入葱花、少许盐，就可以开始煎制了。将油倒入锅中，油加热后，将搅拌好的面糊倒入锅中央，在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。基本定型后，将蛋饼翻面继续煎制。等到两面都煎制成金黄色，就可以盛出锅了。 李济仁患有三高症多年，血糖一直控制得很好，葛根是秋、冬采挖的植物根茎，有着止渴降脂的功效，李济仁患糖尿病多年，平日里经常吃这道菜降脂降糖。 冬笋包袱饺，愿您四季有福报！ 李济仁是我国首届国医大师，今年的年夜饭他的大儿子张其成教授为父母和家人准备了一道新鲜应季，寓意又好的冬笋包袱饺。 冬笋包袱饺 所需材料：冬笋、肉末、豆腐、荠菜。 制作方法：制作冬笋包袱，首先准备馅料，其中的主料就是冬笋。先将冬笋切成条状，然后在水中煮一下，这样煮包袱的时候馅料更容易熟。煮完之后把冬笋条切成末，再把荠菜、豆腐也切成末，然后把肉馅、冬笋、荠菜、豆腐全部都搅拌在一起，搅匀后就可以准备包包袱了。包好的包袱开水下锅，煮熟了之后，盛在调好的汤汁中，撒上葱花，就可以食用了。 功效：冬笋是立冬前后由毛竹在地下发育而成尚未出土的笋芽，每年一二月份，正是南方挖冬笋吃冬笋的好时节。笋质幼嫩味甘、微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、消食开胃健脾，通肠排便消除油腻的作用，特别适合脾胃虚弱的老年人在年节里食用，帮助消化过度的饮食。 中华医药20190212视频,国医名家的年夜饭（三） |
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