 今年90岁的李济仁是我国首批国医大师。早年间，长年的劳累和工作压力让李济仁在50岁时就患上了高血压、冠心病、高血脂、高血糖，常见慢性病接踵而至一个都没有落下...... 但是现在，李济仁90岁高龄依然精神矍铄、耳聪目明、面色红润。为什么一个天命之年就疾病缠身的人，年龄越大，身体反而会愈加健康，看着比同龄人精气神更足呢？   每天起床前，李济仁都会先在床上做一套操，来唤醒自己的大脑和身体。这套操的动作其实并不难，快戳视频学起来吧！  饮食 除了运动，李老在饮食上也比较注意。《黄帝内经》中有一句话：司岁备物，意思就是说要遵循大自然的生长规律采备食物，才能得天地之精气。而冬季万物收藏，植物的精华聚于地下的根茎，“冬天吃根”是民间流传已久的养生习俗。今年的年夜饭，女儿李艳就给父亲准备了一道葛粉鸡蛋饼。 制作葛粉鸡蛋饼，要先将冷水加入葛根粉中，把葛根粉充分搅开，和水完全融合在一起。然后打入两个鸡蛋，再次搅拌。等到搅拌成这样子的面糊时，加入葱花、少许盐，就可以开始煎制了。将油倒入锅中，油加热后，将搅拌好的面糊倒入锅中央，在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形。基本定型后，将蛋饼翻面继续煎制。等到两面都煎制成金黄色，就可以盛出锅了。 李济仁患有三高症多年，血糖一直控制得很好，葛根是秋、冬采挖的植物根茎，有着止渴降脂的功效，李济仁患糖尿病多年，平日里经常吃这道菜降脂降糖。  当归生姜羊肉汤 除了李济仁，另一位国医大师唐祖宣家的年夜饭中也有不少药膳，其中有一道最为经典——当归生姜羊肉汤。 制作当归生姜羊肉汤，要先把羊肉放到开水中略焯一下，捞出后切成2厘米见方的小块备用；然后锅里换上干净的水，把羊肉，生姜，当归一并加入锅中，小火慢炖两个小时，出锅时加少许盐调味即可。 这道经典药膳具有温中补虚，祛寒止痛之功效。特别适合身体虚弱的老年人和女性。不过，阴虚火旺，或肝经郁火致病者不适合食用这道汤。  黄精糕 今年70岁的国家级名老中医喻文球，也在年夜饭中准备了一道很有特色的药膳——黄精糕。 制作黄精糕，需要准备经过九蒸九晒的黄精50克，黄豆100克，红糖150克，糯米粉和粳米粉分别250克。先将黄精和黄豆同煮两小时后捣烂成泥，加入糯米粉，粳米粉和红糖一起拌匀揉成团，上锅蒸一小时取出晾凉，切成块状即可食用。 明代李时珍所著的《本草纲目》认为黄精“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。”大意是说，黄精是吸收了自然界灵气的滋补佳品。可以补气养阴，健脾益肾。 |
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