 五香鳝段 材料：鲜活鳝鱼500克、姜片10克、蒜瓣20克、花椒3克、八角2枚、三奈5克、桂皮5克、丁香2克。精盐5克、绍酒15克、白糖5克、酱油15克、味精3克、香油5克、棒骨汤1000克 做法： 1、鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出；姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包。 2、棒骨汤倒入锅中，放入香料包，调入精盐、绍酒、白糖、酱油、味精、香油，烧沸后下入鳝段，改用小火将鳝段卤至入味，捞出晾凉装盘，稍加点缀即成。  腊肉土豆片 材料： 腊肉 一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一个、青蒜 少许、盐； 做法： 1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下； 2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀； 3.出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）  蚝油海鲜菇 材料：海鲜菇200g，甜椒1个，青椒1个，植物油15g，盐1小勺，蚝油1大勺 做法： 1、备好食材：海鲜菇、甜椒，青椒；所有食材洗净； 2、奶锅放入清水，倒入适量植物油烧开，放入海鲜菇焯水； 3、将焯熟的海鲜菇捞出，沥干水分； 4、青椒、甜椒切丝； 5、油锅烧热，放入青椒、甜椒翻炒； 6、7成熟后，放人海鲜菇继续翻炒； 7、调入适量盐、蚝油；翻拌均匀，关火； 8、【蚝油海鲜菇】做好啦。  皮蛋蔬菜粥 材料：大米一量杯、水四大碗、皮蛋三颗、胡萝卜小半根、菠菜一小把、香油、盐、鸡精 做法： 1、大米淘净入砂锅，加水熬粥，大火水开后转小火30分钟至粘稠 2、熬粥期间把皮蛋，胡萝卜切小粒，菠菜焯水去有害物质后切小丁 3、大米粥差不多了就放入切粒的皮蛋和胡萝卜，搅匀再小火熬10分钟 4、放入切好的菠菜，加适量的盐和鸡精，搅匀 5、入碗，上面滴几滴香油味道更好 |
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