|
相信现在手机前的每个人，都很喜欢吃辣。平时大部分朋友去吃烧烤、火锅、麻辣烫的时候都愿意点“变态辣”那一档。想必还有很多人自己爱研究厨艺的，也是餐餐都离不开辣椒。其实辣椒有很多吃法，最爱吃的一种是虎皮青椒，每次做这道菜时，还没端上桌大家就已经“垂涎三尺”了！当时上门提亲时，还被考验最多能吃几个来着，想想也是特别有意思。  说到青椒，它不仅含有大量的辣椒素，而且也是一种非常刺激味蕾的食物。也是凭这一点，它成了很多人的最爱。特别是四川人因吃辛辣食物而闻名。而青椒不仅味道辛辣，刺激我们的食欲，还对温暖胃和寒冷有很大的作用，对消化不良的治疗也有很好的效果。 虎皮青椒确实是很多人非常喜欢的菜。这道菜的材料相对简单，而且它只需要辣椒来制作。这道菜的味道也很好，辛香开胃。如果碰巧赶上你的食欲不是很好的时候，你大可以考虑制作虎皮青椒。等到香味一出来，肯定会让你的胃口大开！但虎皮青椒应该怎么做才好吃呢？  制作青椒的方法有很多种，但有很多人制作完之后，有很多人都觉得自己在家做出来的味道，和我们平时在餐厅吃的虎皮青椒相比，差距真的太大了！ 事实上，如果你想制作一道美味鲜嫩的虎皮青椒，方法再简单不过了，你只需要在制作的过程中多注意一些方法和细节。例如，许多人基本上把辣椒放干净放进油锅直接炒。今天和大家说一说，做虎皮青椒的时候，需要注意的二三事！ 如果你想让青椒味道更加独特，并使之出锅后有很好看的虎皮，首先在清理辣椒时去掉辣椒茎，然后用刀背在辣椒上虚划两刀，在青椒上撒上一小撮盐，腌渍5分钟。  除了注意这个问题，我们还需要在烹饪时掌握3个提示，结合上面提到的准备工作注意事项，这样就能轻松做出一道非常成功的虎皮青椒啦。以下文章，我们将分享给大家开始烹制时需要关注的问题和技巧，并逐一与您分享。
食材：青椒、油、大蒜、白糖、醋、酱油、盐  制作： 1.从青椒中取出种籽（捏青椒蒂，将其推入，再拉出即可去除），用水冲洗并沥干水分，然后用刀背轻拍青椒方便进入味道）。 2.大蒜去皮然后切成大蒜粒。调味汁：碗中加入少许白糖、2汤匙醋、1汤匙酱油、适量盐搅拌均匀。 3.锅中倒入少许油烧热后倒入青椒。然后关小火，用锅铲按压青椒煸炒，直到青椒表皮起泡出现轻微糊斑。最后撒上大蒜粒，把调好的味汁倒入锅里，炒匀入味即可。  有三个提示需要注意： 1.做虎皮青椒必须做一个完整的青椒（尽量选择最短的青椒），这样不仅看起来不错，而且不用再改刀，既方便，又能锁住原味。用刀背将青椒划两刀（这是上面讲过的的一步）。虚划两刀即可，不用划得太实！ 2.选择青椒时，应选择大小均匀，果皮坚硬，果肉厚实，新鲜，无昆虫叮咬。 3.用小火煎青椒，调味料的组合可以根据自己的口味添加。因此，我们只需要注意这几个步骤的小窍门，那么做出来的虎皮青椒就肯定和外面吃到的一样啦！ |
|
|
