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西 葫 芦 鸡 蛋 虾 仁 饺 子 配方|侠女森森 编辑整理|烘焙圈 版权归原作者所有，侵删。 材 料 饺子皮（不想自制买现成的也可以）
馅儿
做 法 ①按个人喜好加入青瓜或者西葫芦，切丝备用。 ②260g普通面粉+20g左右生粉，半个鸡蛋，105g左右揉成光滑的面团。 ③揉好的面团盖上保鲜膜静置半小时左右。 ④锅里放点油滑两三个鸡蛋切碎备用。 ⑤鲜虾仁切断加入一点盐，胡椒粉、食用油姜汁腌制一会儿。 ⑥锅里放一点油盐，西葫芦炒出水分。 ⑦将炒好的西葫芦用纱布挤干水分，放入鸡蛋和虾仁和爆香的葱油。 ⑧加入一点盐和糖，胡椒粉调味拌匀，因为西葫芦已经熟了，也可以试下味最后放虾仁。 ⑨面团搓长分剂子，动作要利索，也可以用刀切。 ⑩撒面粉防粘拍扁，盖上保鲜膜防干，一边擀皮一边包。
包好的饺子。
鲜美异常，过年做起来鸭~ |
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