准备材料: 西葫芦 2个。 鸡蛋 4个。 虾仁 适量。 面粉 1大碗。· 盐,葱,姜,香油,食用油,胡椒粉,料酒。 做法: 把面粉倒盆里,加少许盐增加筋性,用凉水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。 西葫芦洗净,用刨丝器刨成丝,加少许盐放5分钟腌出水。 虾仁洗净,切碎粒,用料酒腌一下。 鸡蛋炒成鸡蛋碎,鸡蛋液倒热油锅里,用筷子快速划散,炒出的鸡蛋就比较碎,盛出晾凉。 切葱末,姜末。 西葫芦腌好,用手挤干水分。如果丝比较长,再用刀切几下就可以了。 把西葫芦,虾仁碎,鸡蛋碎,葱姜末放盆里,加适量盐,两勺食用油,一勺香油,一勺胡椒粉,拌匀。 (馅都是鲜的,不用放很多调料,根据个人口味来吧) 面团拿出来,揉几下,搓成长条,切小剂子。 擀饺子皮,包饺子了。(此处省略,中国人都会吧) 锅里烧水,水开下饺子。 素馅的煮5分钟即可。 素饺子最好的搭配是饺子汤,原汤化原食,试试吧! |
|