|
就要圣诞了，不想做复杂的甜点，但是也要招人喜欢啊，选什么？发现布朗尼非常合适~算是美国主妇们最爱做的甜点之一，制作简单，装饰也简单，一点也不费时，造型却非常容易出彩，且千变万化，热热闹闹，凑个圣诞趴体的甜品桌不成问题，孩子也喜欢啊~如果你刚好还是个巧克力控，一定不要错过它呀~ 圣 诞 布 朗 尼 材 料 布朗尼（8寸）
奶油奶酪霜
装饰
做 法 布朗尼 ①黄油室温软化切块，坚果或者核桃切碎备用。想要坚果更香，可以事先入炉烘烤出香味备用。 ②大碗里放切小块的黄油+黑巧克力+咖啡粉，隔热水并不断搅拌，直到完全溶化成液态后，然后从水中拿出，备用。 ③鸡蛋+糖，混合均匀。 ④面粉+盐+可可粉混合均匀。
★布朗尼面糊内的面粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉，相反，为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以。 ⑤粉类混合物筛入蛋液，搅拌均匀至没有干粉，注意不要过度搅拌。
⑥加入坚果碎，搅拌均匀。
⑦全部倒入黄油巧克力液里，混合均匀，均匀即可，不要过度搅拌。
⑧准备一个底部和四周都铺了烘焙纸的8寸方形模具或者烤盘，将面糊倒入，表面和四周抹平。
⑨送入已经预热至175℃的烤箱里，烘烤20分钟左右。一根牙签插入烤好的布朗尼，拔出来没有粘带面糊就说明熟透了。
★布朗尼在烤的过程中受热膨胀，会涨得比模具稍高。但出炉后会回落。此为正常现象。 ⑩取出后，如果直接吃的话，请放置到温热的时候切块。装饰的话，要入冰箱冷藏两个小时以上才能切块，趁冷藏的时间准备奶油奶酪霜~
奶油奶酪霜 ①室温奶油奶酪隔热水软化成细腻有光泽的质地。
②加入糖霜搅拌均匀。
③加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀。 ★牛奶主要是用来调节浓稠度的，太干了可以加一小勺牛奶，稀了可以添一些糖粉。
④滴入天然色素调色，绿色和原色，或者你也可以随心搭配颜色，因为使用的是天然色素，所以颜色会比较淡，如果是化学色素，上色效果会好一点。最后装入裱花袋备用。
装饰 ①准备好要装饰的材料，奶油奶酪霜，圣诞彩塘，彩珠等。 ★不想用奶酪，可以用淡奶油打发，代替奶酪，加不加糖随意。但奶酪霜比较稳定。
②冷藏变硬的布朗尼从冰箱中拿出，切成三角形小块。
③插上拐杖糖做树干。
④挤上奶酪霜，撒圣诞彩塘装饰。
简简单单就很可爱呢~
如果你没有买彩塘也没关系，家里不同粗细的白砂糖加点色素，就可以得到彩色的砂糖粒。也可以用来装饰~▼
▼或者用超市能买到的M豆也可以~
▼有星星糖的装饰是最完美的~
▼或者满树都是小星星~
▼没有糖，枸杞也可以，
▼圣诞树做腻了，也可以用姜饼人模具
▼或圣诞风平安果~
经典的草莓布朗尼或者自由放飞搭配都随你~
提前Merry Christmas~ ...END... 烘焙圈微信粉丝互撩群 想来玩的加我们编辑 邀你进群哦~
▼ |
|
|
