【糟辣鱼的做法步骤图】

用料  

鲤鱼	1条
蒜	两瓣
姜	适量
料酒	适量
酱油	适量
糟辣椒	适量
盐	适量
小葱	适量
味精	适量
花椒油	适量

糟辣鱼的做法  

1. 把鱼处理一下 用料酒 少许盐 腌制一下 把姜丝放入鱼肚里以及“伤口”上😄 腌制十分钟后 用锅把水烧开 把鱼放入锅中蒸10分钟

   

2. 把辣椒炒制备用 本人喜欢辣 所以用了小米辣 蒜瓣 姜 用搅碎机搅碎即可 炒制好后放入盐 味精 花椒油

   

3. 蒸熟出锅 把盘中多余的水倒掉

   

4. 把炒制好的辣椒均匀的浇在鱼身上 撒上葱花 再浇一点酱油在上面

   

5. 一盘美味的糟辣鱼就做好了 吃的时候沾着佐料一起 简直被自己的手艺感动得一塌糊涂😄

   

小贴士

一定要等锅里的水开了之后才放上去蒸 鱼的大小也决定蒸的时间 鱼比较大话可以多蒸2-3分钟 不要蒸得过久 这样肉质会比较老 十分钟 刚刚好 肉质鲜嫩