卖了30年酥肉的大叔：炸酥肉时，记住这“2点”，学会你也能开店

现在的年轻人都开始喜欢吃各种各样的零食，而不愿意去好好吃饭。炸鸡腿、炸鸡翅这些就是很多人都爱吃的，但其实不仅仅炸鸡很好吃，炸酥肉的味道也是毫不逊色，并且也是很多人都特别爱吃。一说到炸酥肉可能很多人都会觉得，这不就是用猪肉裹点面粉就炸吗？其实并不是这么简单，真正的炸熟肉它所要用的食材和配料还是有一定要求的，这是为什么那么多炸酥肉的小店生意也是超级火爆了。小编今天要说的就是：卖了30年酥肉的大叔：炸酥肉时，记住这“2点”，学会你也能开店

这2点：第一点，是炸酥肉要放点花椒粉还要一点花椒碎，这样酥肉才能吃起来更香更入味；第二点，就是炸酥肉要用红薯淀粉，这样一来可以保证酥肉在高温油炸的情况下营养不会流失或破坏，还可以防止动物蛋白因为接触高温烧焦而产生的不利健康的物质，而且也能让炸出来的五花肉更加酥脆够味很好吃。下面就来看看炸酥肉的做法吧。

【炸酥肉】

食材：五花肉、红薯淀粉、鸡蛋、菜籽油、花椒、盐

第一步：把买回来的五花肉洗干净，然后切成中块，放到一个盆里

第二步：往装五花肉的盆里加花椒粉、花椒碎、鸡蛋、红薯淀粉和适量盐，然后带上一次性手套把肉和调料都抓匀，让每一块肉的都被包裹均匀

第三步：起锅加油，等油烧到翻腾后，用中火把一块块搅拌均匀的肉裹上淀粉再放进锅里开始炸，等炸了有七八分钟的样子的时候就可以捞出来了，等沥干了油凉下来后就可以直接吃了

这样一盘香气扑鼻的炸酥肉就做好了，你也去试试吧，步骤非常简单，但是炸出来的酥肉特别好吃，平时在家的时候炸上这样一份酥肉空闲的时候吃吃也是很好的。

好了，今天和大家的分享就到这里了，大家有什么看法或建议也可以在下方评论区发表一下哦。