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有着晶莹剔透像雨花石般漂亮的玲珑汤圆 制作简单，直接上锅蒸熟，免去黏手烦恼的南瓜糯米糍 改良自风味独特的老北京美食——坚果艾窝窝 港式甜品里的颜值担当——糖不甩 外皮Q软绵滑，内馅诱人的雪媚娘 特别适合这个季节，草莓控最爱的草莓大福 带着水果甜香，汤汁丝滑粘稠的圆子羹 而今天和大家分享的，同样是一道软糯可口，内馅香甜的糯米制美食。用花生和芝麻磨粉后加黄油调成馅，包入糯米外皮中，煮熟后过凉水保持Q弹口感，最后再裹上椰蓉，就是一道元宵佳品了。 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Tamas Wells - When We Do Fail Abigail 糯米粉 125g 黑芝麻 35g 花生 20g 细砂糖 15g 淡味黄油 15g 温水 95g 椰蓉 适量 工具：汤锅、锅、料理机 熟练耗时：1h 参考月龄：2岁及以上 温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 平底锅起小火，把黑芝麻翻炒至轻轻一捏即碎的状态。 - 2 - 盛起备用。 - 3 -
花生也同样用小火，翻炒至花生皮可以轻松剥落。 - 4 -
去皮。 - 5 -
把去皮花生倒入料理杯中，搅打成花生粉。 没有料理机的话，可以用杵臼细细捣碎。 - 6 -
同样的，把熟芝麻打成细腻粉末。 - 7 -
把花生粉和芝麻粉混合，加入15g细砂糖，和15g隔热水融化了的淡味黄油。 家里没有黄油的话，可以用玉米油、葵花籽油等淡味植物油代替。加了油的内馅，煮好后轻轻一咬就会缓缓流动出来，口感超赞。 - 8 -
用小勺充分拌匀。 - 9 -
捏成10个小球。 - 10 -
在125g糯米粉中分次倒入95g温水，一边倒一边用筷子搅拌。 不同牌子的糯米粉吸水性不同，在搅拌时同样要根据实际情况增减加水量。如果太干了就补一点水，反之水就要少加。 - 11 -
揉成面团。 - 12 -
分成10等份后，分别搓圆。 - 13 -
把面剂子放在手心上按扁，包入花生芝麻球。 也可以包入自己喜欢的馅料。另外不要太贪心包入太多馅料，以免煮的时候‘露馅’。 - 14 -
按压收口，团成圆球状。 如果不马上吃，可以撒上干粉裹上保鲜膜，放到冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前煮熟即可。 - 15 -
汤锅烧一锅水，水开后转中火。 - 16 -
轻轻放入团子。 - 17 -
煮至团子浮起来后，继续中火煮约2分钟。 - 18 -
捞起，过一遍凉白开。 把汤圆趁热过冷水，可以让口感更加Q弹。 - 19 -
裹上椰蓉，即可开吃。 也可以根据口感，用黄豆粉、面包糠等代替椰蓉。
吃汤圆时记得小口细嚼，不可囫囵吞枣般吃太急，不然的话很容易卡喉或者气管。而且不嚼烂的汤圆很难消化，所以大家在吃汤圆时一定要细细品尝才好。 近期推荐食谱：
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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