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嗨~小宝贝们 大家周末愉快哦 新的一年你们给自己定制了哪些计划尼 希望大家都可以一一去实现 我的计划清单里第一项就是 新年做一款能俘获全公司同事们的蛋糕 毕竟我一个新来的还是要跟他们搞好关系 （你们懂得...） 抓住一个人的心首先要抓住她的胃 办公室生存法则新技能 草莓蛋糕了解一下 草莓季一眨眼就过去了 再不吃就来不及啦 草莓夹心奶油蛋糕 材料 参考量：中国红6寸圆形戚风模具一个
材料说明：色素Sugarflair (FUCHSIA)，玫瑰酱本身带有甜味，如果喜欢吃甜一点的小仙女们再做玫瑰冻的时候也可以多放点，根据个人口味来放就可以啦。 步骤 准备工作： -预热烤箱175度 -低筋面粉提前过筛 -黄油与牛奶隔水加热至黄油融化 -吉利丁片用冰水泡软备用 -将圆口裱花嘴装入裱花袋中备用 制作海绵蛋糕： ①先将一半的砂糖倒入全蛋液中，高速打发至蛋液体积膨大。 ②再将剩余的一半砂糖和蜂蜜倒入蛋液中，高速打发至蛋液有光泽并且在打发时明显感觉到阻力变大，然后低速搅打进行整理。 ③筛入面粉，用刮刀进行翻拌，翻拌至无干粉立即停止，避免翻拌过度蛋糕糊消泡。 ④将黄油与牛奶的混合物，均匀地撒在翻拌好的蛋糕糊上，并用刮刀翻拌均匀即可。 ⑤将蛋糕糊倒入模具中，轻震两下模具震出小气泡，放入烤箱175度35分钟。 ⑥将蛋糕从20厘米高向下震出热气，倒扣在晾网上。 制作草莓卡仕达酱： ①将砂糖先与玉米淀粉混匀，倒入蛋黄中，用蛋抽混匀即可。
②将草莓果茸与覆盆子果茸一起放入奶锅中，中小火加热至80度，冲入蛋黄中，边冲边用蛋抽搅打，速度要快些以免烫成蛋花汤哦。
③搅好的液体倒回奶锅中回煮，中小火，期间用蛋抽要不停的搅拌以免糊底，回煮至搅拌时纹路不消失即可。
④将莓果卡仕达酱与淡奶油3：1的比例混合，拌匀成草莓卡仕达奶油。 TIPS:这里我取了90g卡仕达酱与30g淡奶油混匀，具体克数大家随意，只要是3：1的比例就好。
制作玫瑰冻： 将水与玫瑰酱混匀，加入色素调匀颜色，加热至40度离火，再加入泡软的吉利丁，搅匀，烤盘中垫一层油纸，将液体倒入烤盘中，放入冰箱冷半小时定型，取出即可。
制作草莓果肉夹心： 草莓洗干净，切成自己喜欢的小块，淡奶油加糖粉打至8分发。 制作抹面奶油： 淡奶油加糖粉打至7分发即可。
组装： ①将蛋糕胚平均分成三片，草莓卡仕达奶油酱为第一层夹心，草莓果肉为第二层夹心，如果怕抹不好面的宝宝可以将卡仕达奶油装进裱花袋里，然后挤在蛋糕胚上。
②抹面啦~抹不好的宝宝仍旧是可以将奶油装进裱花袋，然后一圈圈均匀地挤在蛋糕上，最后用刮板将奶油刮平，边刮边转动转台。
③将玫瑰冻用五寸大的慕斯圈刻出来，轻轻取出，放在蛋糕的正中间，在玫瑰冻四周挤一圈大小适中的奶油球，可以一个大一个小错落的挤。
④在蛋糕上添加装饰，可在水果上刷一些可食用金粉，立马显得高大上哦。
刚拍完照片的一瞬间 看我司同事们着急想吃的直接上手抓 根本来不及拿盘子 切面很有食欲很好看哇 隔着屏幕都想吃了
这款海绵蛋糕是我最喜欢的做法 不需要加热直接打发很是方便 口感也比普通的海绵蛋糕绵软许多 切记操作的时候一定要打发至感觉有明显的阻力哦 热情莓果卡仕达酱酸酸甜甜 与奶油混合在一起又有了些许的奶香味 一直觉得草莓果肉与奶油一起吃是最完美的味道
最近我也有了年纪越来越大的焦虑感 但我希望自己心里有一个角落 永远住着一个长不大的小公举 草莓蛋糕真的很少女心 希望新的一年从这款蛋糕开始 给大家带来幸福的感觉哦
有任何疑问可在下方留言给我们 一定会努力回复大家的 ♪(^∇^*)
制作&编辑：丹晓 拍照：晴子
新的一年也要继续好好交作业哦 小编会不定期翻牌子哒 长按识别下图二维码交作业 ▼ ▼ ▼ 幸运入选的优秀作业 我们会送出超实用的奖品 4寸咕咕霍夫模具一个 ▼
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