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肠癌，是近几年比较高发的一种癌症，尤其是在年轻人中，肠癌的发病率正在逐年攀升。  通常我们提到的肠癌，实际上是指大肠癌，虽然小肠也可能发生癌变，但是相对来讲，还是比较少见的。 大肠癌是发病率和死亡率最高的癌症之一，据统计，每3分钟就有一人死于大肠癌，每1.5分钟就有一人被确诊为大肠癌。 那么，肠癌为何如此高发？到底什么才是肠癌的“帮凶”呢？  提到癌症，很多人会想到不良生活习惯，比如说，抽烟、喝酒。 这些年，抽烟、喝酒也是背了不少的锅，不得不说，抽烟喝酒的确会增加肠癌的发病几率，但其扮演的角色，顶多是个配角，肠癌真正的“帮凶”，其实是不良饮食。 肠癌“帮凶”：不是烟酒，这3种食物，劝你少吃，有望逃过癌变！  食物1：烧烤 每到夏天，路边的烧烤摊总是人满为患，吃着烧烤、喝着啤酒，人生瞬间就完美了。可这样的美食享受，却对肠胃很不利，经常贪吃烧烤，会让肠癌、胃癌等发病率激增。 伤肠癌变原理： 由于食物在用火烧烤的过程中会产生一种叫苯并吡的物质，这种物质被认为是世界上的一级致癌物，对人体有明确的致癌作用。 吃烧烤时也常喝酒，加上酒精的刺激，会进一步灼伤肠胃黏膜，造成肠胃黏膜糜烂，长期下去形成溃疡性慢性肠胃炎，当这种病久治不愈，就会发展成肠胃癌。  食物2：麻辣烫 如果说，烧烤是男人的伴侣，那么，麻辣烫就是很多女孩子的最爱，很多女生都喜欢吃麻辣烫，麻辣酸爽的感觉是其他食物无法给予的，但是，麻辣烫也是造成肠胃癌高发的危险食物。 伤肠癌变原理： 麻辣烫一般都不贵，利润空间有限，很多商贩为了提高利润就会降低食材的质量，用工业烧碱、双氧水和福尔马林处理过的鱿鱼圈、白毛肚和鱼丸；藏有绦虫、寄生卵的劣质肉，这些都可能出现在麻辣烫中。 这些食物吃进肚子里，被肠胃消化，肯定是会损伤肠胃的。同时，麻辣烫又麻有辣又烫，本身就十分刺激肠胃了，会导致肠粘膜不断增厚，长期下来，很容易诱导癌症的发生。  食物3：加工肉制品 加工肉制品包括以腌、熏或发酵等方式而制成的热狗、香肠、火腿、腌肉、肉干、罐头肉或肉类酱汁等。研究发现，每天食用50克的加工肉制品可使患结肠癌的风险会增加18%。 伤肠癌变原理： 加工肉多是由红肉制成，其中会加入一些食品添加剂，常见的有亚硝酸钠、亚硝酸钾等。 在用硝酸盐和亚硝酸盐腌制红肉的过程中，红肉中的一些成分，比如，血红素铁、胺 和 酰胺类物质，会和它们结合形成亚硝基化合物，比如亚硝胺。 亚硝基化合物会对形成肠道屏障的细胞造成破坏。为了修复损伤，肠壁细胞必须再生，甚至过度增殖，导致增生。继而诱发结肠或直肠的癌变。 肠长寿，人长寿，保养肠道，坚持做好三件事：  一：多喝水，清肠排毒 人一天不吃饭没事，一天不喝水可不行，多喝水是有益身体健康的，尤其能帮助我们清肠排毒，预防肠道毒素堆积引发病变。 每天清晨，可以喝一杯200ml的温水，对促进粪便排出有帮助。 两餐之间，可以喝一杯苦菊苣根茶水，对调节身体代谢，调节肠道菌群都有帮助。 苦菊苣根富含菊粉，它一种可溶性膳食纤维，对保养肠道，调节肠道菌群，改善肠炎都有不错的帮助。  苦菊苣根的有效成分还可与病原菌的外源凝集素特异性结合，促进肠道蠕动，减少电解质和水分的重吸收，缩短粪便在结肠内滞留时间，促进排泄，减轻肠道负担。 此外，苦菊苣根含有低聚果糖，这种成分可以改善体内菌群，排毒清肠、改善脂质代谢，调节机体免疫系统，具有维持肠道微生态平衡，抑制肿瘤细胞生长，减少肠道内有害物质的产生与积累，抑制细菌毒素的产生等生理功能。  二：多蔬果，补充膳食纤维 膳食纤维是人体必需的七大营养素之一，研究发现，每天摄入35g以上的粗纤维，可以明显降低患上结肠癌的风险。 膳食纤维就暗藏在新鲜的蔬果当中，平时多吃些新鲜的蔬果，少吃点肉，对肠道健康是有益的。 无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。常吃无花果有利于人体对食物的消化，帮助促进食欲，润肠通便，提高机体抗病能力。  苹果中富含果胶，果胶属于可溶性膳食纤维，它能够减缓胃的排空，降低消化率，促进胆固醇的代谢。 黄瓜所含的膳食纤维对促进人体肠道排出食物废渣，降低胆固醇的吸收有一定作用。 香菇含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，预防便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。 三：多检查，及早排除风险  平时要注意体检，一旦出现排便异常、便血等肠癌危险信号，应第一时间就医诊治，有肠炎、肠息肉的人，要注意持续治疗，排除恶化癌变风险。 临床主要的肠道检查方法有肠镜检查、CT、彩超、钡灌肠、气钡双重造影、排粪造影等。 其中肠镜是确诊肠癌最准确的方式，但是肠镜检查为有创检查，有0.3%-0.5%的概率可对患者造成损害，且肠镜检查准备时间较长，患者需提前清洁肠道，所以，如果没有病症的话，可先选择其他方式排查。
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