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馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等，但是馄饨做的好不好吃，馄饨皮也是关键哦，今天给大家分享一下馄饨皮的制作方法，做出来柔软筋道  准备好高筋面粉500g，淀粉15g，盐5g，鸡蛋两个  准备一个容器，倒入面粉，盐，淀粉搅拌均匀，把鸡蛋打进去，搅拌一下，开始加入温水，面粉的吸水性不同，所以加水要慢慢加，最后把面团揉成一个光滑偏硬的面团，放置盖好醒面20分钟，到时间拿出来再揉一会，再醒面半个小时，这样让面团松弛一下，面团也会更加筋道  面团醒好之后，就准备开始擀面，案板上撒上一些干淀粉，把面团取出，面团上面也撒上一些淀粉，防沾  面团用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到厚薄均匀，手放在下面，能看到手指厚度就可以了，这样做出来的馄饨皮会比较透明  面皮擀好之后上面撒上一层淀粉，把面皮卷在擀面杖上面，用刀从中间划开，然后用擀面杖比着用刀都分割成宽度一样的长条，然后再切成四方块就好了   馄饨皮就做好了，可以包上自己喜欢吃的馅料，馄饨也就做好了，做法很简单，喜欢吃馄饨的朋友可以学着做下，面团活好是关键，加入淀粉就是为了让面团更加筋道，不易破皮，您学会了吗 
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