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豆豉辣椒回锅肉  用料 五花肉；青椒个；蒜粒；姜；料酒；酱油；生抽；辣妹子辣酱；帅哥豆豉；陈醋；蒜苗 做法 1.五花肉冷水入锅，加一颗八角，几片姜，以及一点陈醋，煮到筷子轻松戳到底，捞出放凉切片备用。 26蒜粒切碎点，姜切丝切碎随意，青椒滚刀块，蒜苗切长段 3.热锅放油，火小一点五花肉入锅翻炒翻炒把油煸出来一些加一点点料酒，保持中小火，炒到这个程度加入姜蒜，保持小火翻炒几下 4.加入一点点辣妹子辣酱生抽、酱油、白糖 5.挖两勺帅哥豆豉，保持小火煸炒，豆豉炒香香，五花肉炒到表面微焦但不要变油渣里面还是嫩的，加入青椒，翻炒至断生 6.加入蒜苗，沿着锅子边一圈加一点点陈醋翻炒几下就行了完成了。 爆炒猪肝  材料：猪肝一个、胡萝卜半个、黑木耳20克、洋葱30克、生姜1块、青椒1个、料酒3茶匙、生抽3茶匙、酱油3茶匙、胡椒粉2克、食盐2克、芝麻油适量、食用油适量 做法： 1.猪肝提前用水加料酒浸泡60分钟，洗干净切块，再用料酒加水浸泡20分钟，黑木耳用水泡开，胡萝卜洗干净切成小片，洋葱洗干净切片，青椒洗干净切片，生姜洗干净切丝 2.小碗放入生抽，酱油，胡椒粉，食盐，耗油搅成料汁 3.备锅烧油，放入猪肝，加入料酒，姜丝焯水，猪肝变了色捞出，冲洗干净，控干水分 4.另起锅烧油，放入胡萝卜，先炒一下，加入黑木耳翻炒，加入洋葱，青椒，猪肝翻炒 5.倒入料汁，翻炒，食材都包裹上料汁后，加点芝麻油，炒匀出锅  爆炒花菜 食材准备 花菜300克、黑木耳80克、胡萝卜半根、青椒1个、盐1茶匙、红辣椒3个、蚝油2茶匙、花椒1小把 做法 1、将花菜先分成小块，然后入开水锅中焯水捞出，泡好的黑木耳，也焯水一下 2、胡萝卜切片后用花刀切花 3、热锅热油，放入花椒和干辣椒爆香捞出 4、下入花菜干煸1分钟后，再下入黑木耳、青椒、胡萝卜，撒入盐、鸡精，淋入蚝油，一起爆炒2分钟，关火出锅 |
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